大黄鱼的做法大全

相比干烧或者红烧的大黄鱼，清蒸起来的肉更细嫩，而且做法更简单哦~

食材

大黄鱼 一条

料酒 适量

生抽 适量

熟猪油 适量

盐 适量

干辣椒 适量

小葱 适量

食用油 适量

白醋 适量

姜丝 适量

方法/步骤

1

大黄鱼去内脏，去鳞，去腮洗净划花刀，然后用适量白醋，盐，姜丝腌制15分钟左右去腥入味

2

腌制过的鱼洗一遍，放进盘子里，在鱼表面跟鱼肚子里抹上适量盐，放葱姜丝，再在鱼表面放一小块熟猪油，淋上生抽，蒸锅水开以后放入，大火蒸8分钟，中间把蒸出来的汤水倒掉，关火以后再虚蒸5分钟

3

葱花跟干辣椒切碎备用

4

鱼出锅以后在鱼身上淋一勺生抽，撒上葱花，干辣椒

5

再准备一个炒锅，放适量食用油烧热以后浇在葱花上即可

END

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