食材与明细 五花肉500克 酱油1勺 料酒1勺 葱适量 姜适量 冰糖30克 八角2粒 盐4克 干辣椒1个 难度简单 时间半小时 口味咸鲜 工艺炖 腐乳红烧肉的做法步骤 1. 五花肉切小块，焯水。 2. 锅中放入少量的油。 3. 下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。 4. 小火煸炒至五花肉微黄。捞出。 5. 锅中留底油，放入冰糖。 6. 炒制冰糖成棕红色。 7. 下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。 8. 倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。 9. 加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。 温馨小提示 煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来
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