2021年头伏是从哪天开始的：7月11日 头伏就是入伏的意思。入伏，是指进入三伏天的意思。民谚夏至三庚数头伏，这是确立初伏的依据。历书规定：夏至三庚便数伏，意思是说，从夏至日开始往后数，数到第三个庚日便开始入伏了。这里的庚日是指古代的干支纪日法中带有庚字头的那一天。
头伏：7月11日-7月20日，共10天
头伏第1天：2021年7月11日
头伏第2天：2021年7月12日
头伏第3天：2021年7月13日
头伏第4天：2021年7月14日
头伏第5天：2021年7月15日
头伏第6天：2021年7月16日
头伏第7天：2021年7月17日
头伏第8天：2021年7月18日
头伏第9天：2021年7月19日
头伏第10天：2021年7月20日
2021年三伏天时间表
初伏：2021年7月11日-7月20日，共10天
中伏：2021年7月21日-8月9日，共20天
末伏：2021年8月10日-8月19日，共10天
头伏吃什么好
鸡
饺子
在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
馄饨
在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有头伏馄饨二伏茶的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。
羊肉
彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。伏羊节是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
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