八角进入丰果期后，作为八角主产区的广西也迎来出货旺季，很多商客都会去广西南宁市三塘镇采购八角，但当地出货量大的高峰市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬，有记者在该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。因为二氧化硫超标，这些八角只能通过批发卖给各地商户，销往各地饭店、食堂、私人小厨房等，这些商家需求量大，也更喜欢购买便宜的硫磺果。
在高峰市场做八角生意的王天(化名)告诉记者，按传统方法，八角生果采摘后，需要进行水焯或晾晒杀青，至少5天才能晒到足干。为缩短时间，一些商户就用烧木柴或者煤炭烘烤，但这种杀青方法很容易使八角颜色变黑，需要熏硫磺护色。
所谓熏硫磺，就是八角晾晒一两天后，用铁架撑起一个塑料布棚，把硫磺粉放进铁盆点燃后再放进塑料布棚内熏蒸八角。业内人士告诉记者，一盆硫磺一般2斤到4斤重，为了熏得均匀，会在八角晾晒条每4米左右放一盆，天气不好或者湿度高的时候，还会熏上两遍。
有商家介绍，20米长的晒场能晒4吨八角，记者照此计算得出，4吨八角需要5盆大约10斤硫磺，熏两遍就是20斤，最后经过晾晒，能熏出2吨左右的成品八角。
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失位的监管——“检查的时候市场会提前通知”
8月25日下午，高峰市场传来生果涨价的消息。河南批发商张老板抢购了500斤硫磺八角，当场打包装车，他告诉记者，一周后，这批八角就会送到郑州。
泛滥的硫磺八角，令从事八角出口贸易的李生感到无奈，“现在想买无硫八角都找不到货源，整个高峰市场没几家有货。现在国内市场超过90%是硫磺八角。”
李生说，2012年经过媒体曝光后，硫磺八角曾经淡出过一段时间，但这并没有让硫磺八角从市场上消失。
据广西新闻网报道，2012年9月，广西食品安全办召开专题会议，针对一些地方使用硫磺熏制八角的情况，在全区展开硫磺八角专项整治行动，并联合林业、卫生、质监、公安等部门进行全面整治。
李生告诉记者，在高峰市场，硫磺八角泛滥的情况已有时日，商户们对空气中弥漫的硫磺味早已习惯。不久前，自己曾向市场监督管理部门反映当地硫磺八角泛滥的问题，但得到的回复是“取证难、不好管”。
监管的失位在高峰市场已经凸显。8月下旬，记者多次探访该市场发现，除了入口处的两名保安，记者从未看见过管理人员的身影，很多商家甚至不知道市场管理人员的办公地点。
在高峰市场的公示栏里，还贴着2015年10月1日发布的通告：为维护经营秩序，按上级有关部门要求，严禁在香料中心内销售、存储硫磺超标八角等不合格食品，一经发现，立即举报并驱逐出场。
这张5年前的告示，对八角商来说并没有警示作用，每天，载满硫磺八角的货车照常往来市场。
9月18日，针对高峰天然香料物流中心存在大量硫磺八角的交易，记者以举报人身份向广西南宁市兴宁区市场监督管理局进行投诉举报，其工作人员表示，市场监督管理局会定期对市场进行抽检，针对记者反映的相关情况已记录下来，将在7个工作日内反馈。
一名店铺老板称，自己的硫磺八角不怕查，他们有应对办法。“检查的时候市场会提前通知，这些硫磺八角打包放到仓库不摆出来，直接拿足干的八角给他们抽检。”
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