我做过一期超详细的蛋挞皮测评（我觉得没有比我更详细的测评了）
我来告诉你们哪个牌子的蛋挞皮最酥脆，不油腻！
我们选择了网上销量最高的六款蛋挞皮包括：俏侬，奥昆，安特鲁七哥（以下简称七哥），展艺，西厨贝可，大佬强来进行测评 先放上这份测评详细数据结果，具体测评往下看啦~~
这六款蛋挞皮里面，其中三款是盒装，分别是七哥、俏侬，展艺
三款是袋装，分别是奥昆，大佬强、西厨贝可
我个人其实更加倾向于盒装的 毕竟蛋挞皮属于冷冻品，在运输的过程中天气热的话很容易解冻，磕磕碰碰很容易变形 盒装的相对会保持的更好一些
袋装的在运输的时候更加容易变形，甚至有时候软化厉害的，蛋挞皮到手上都不像样了
例如袋装的西厨贝可，拿到手的时候软塌塌的，边边上都已经变形了
没眼看
西厨贝可麻烦包装用点心好咩？？ 大佬强和奥昆虽然也是袋装但是人家只是有些轻微变形，不至于像你这么惨呀？？
盒装相对保持的比较好一些，展艺和俏侬也有轻微变形，但影响不大
保持的最好的就属七哥了，七哥这个包装真是用心啊~~ 优秀优秀值得表扬 所有的蛋挞皮拿到手之后
顺便进行了一下外观的对比
不同的蛋挞皮由于配方不一样，它们的颜色稍微也有点区别，，有些偏黄有些偏白 这个对蛋挞皮的口感味道不影响，可以忽略它 同时我测量了一下，所有的蛋挞皮都是7cm左右的 大小基本一样
大小虽然一致，但是在厚度上却是有区别的
从这张图对比可以看出， 蛋挞皮由厚到薄的是:七哥>大佬强>奥昆>展艺>俏侬>西厨贝可 一般厚度厚一点的酥皮口感更丰富。
买东西嘛~~ 谁不在乎价格呢？（我的钱又不是大风刮来的！）
这里价格的话是根据我购买的总价换算成单价，也就是单个蛋挞皮的平均价格
从上面的表格可以直观的看出，其中最便宜的是西厨贝可，最贵的是七哥
价格上，七哥足足比其他的蛋挞皮贵了三倍左右啊
价格相差这么大？？那么到底是不是价格会有贵的道理呢？ 接着往下看详细的测评就知道啦 接下来就给你们测测它们哪个最好吃
首先我认为一款好吃的蛋挞皮应该是不甜不腻，还酥脆到爆炸的。
这样的蛋挞才是一款优秀的蛋挞
作为一名嘴巴挑剔的美食博主，今天就分别从蛋挞皮的甜度，酥脆度，油腻度等几个方面进行评测 本次测评，所有蛋挞皮用一样的蛋挞液，同一台烤箱同样的温度进行烘烤
测评之我也没有想到它们的区别竟然这么大啊
首先是安德鲁七哥，烤完之后真的是优秀啊
层次分明，堪比千层酥，说实话，我之前从来没用过层次这么好的蛋挞皮
也是第一次用到这么明显的层次分层的蛋挞皮
真的绝了
论起酥层次，排第二的就是俏侬，展艺和奥昆，三个相差不大
可以看得出层次分层，但是比七哥还是差了很多的
起酥程度最差的就是：西厨贝可和大佬强了 它们就属于酥皮完全没有分层了
看到这里别急着下定论，具体的口感和味道
咱们接下来一个个来评测
我跟测评的小伙伴们冒着长胖十斤的风险进行了一轮又一轮的试吃
终于！！！当当当当
我们得出了这份结论，可以先看一下
并且它的甜度真的很低，并且吃起来很干爽的酥脆，几乎没有油腻感
第二名就是俏侬和大佬强了 俏侬不愧是销量之王，从它的甜度，油腻度和酥脆度来说表现的也都还不错
不油腻，也不是很甜，但酥脆度稍微差一点
测评下来，发现大佬强也算是一款隐藏的优秀选手吧（知名度不高）
大佬强我觉得它不甜，但是稍微有点油腻，但它的口感非常的酥脆（虽然它的起酥分层很差，但真的酥脆），追求酥脆口感不在乎腻不腻的可以选它
第三名就是奥昆了 奥昆呢。。Emmm 就是无功无过的选手吧
吃起来是比较油腻的，甜度和酥脆度表现也不算特别的出色
第四名就是展艺了 展艺我觉得真的是偏甜偏油腻了，并且不够酥脆
不太建议选择
最后就是西厨贝可
西厨贝可真的是各方面表现都差的一位选手了
又甜又油腻还不酥
真的不要选它了（不是我黑它！！！）
不在乎价格的朋友可以直接盲选安特鲁七哥
保证不会出错，真的是一分钱一分货
追求性价比的话可以选俏侬和大佬强，奥昆也还可以
西厨贝可和展艺我觉得可以不用考虑了
最后最后最后真的最后了
咱们这一期的蛋挞皮测评就到此结束啦~~~
再见朋友萌~~~
在买关于食品类的东西时，出于安全考虑我一般会选择有点知名度的牌子。
有经常做烘焙的人肯定知道的蛋挞皮中比较出名的就是以下这些品牌了：
我从前练手、给班里同学和同事做蛋挞的时候就有用过其中很多牌子，根据多人的评价整理了各个品牌的蛋挞皮的一些口感和特色，想尝试自己做蛋挞的小伙伴看过来吧。
单价：0.48元/个
我第一次买的就是俏农这个牌子，原因只有两个：便宜，而且很多人推荐。当然毫不意外的翻车了。
这个牌子本身含油量比较大，我还刷了一层油，烤出来的效果有点……嗯（就不放图辣你们眼睛了）。然后我就倒放着让它控出多余的油脂，结果有幸吃到了又油又绵软又面粉味道还大的蛋挞。
之所以会进行第二次尝试是因为大学时班级组织春游要求大家带点自己做的东西，我于是打算向同学们展示我越挫越勇的精神品质（主要是当时我的蛋挞皮才用了8/51，而我是一个不舍得浪费的人）。
在我妈的帮助（阻止我各种非常规操作）下，我竟然成功了！
确实像网上很多人说的那样， 又酥又脆，甜度也刚好 ，没有我的画蛇添足人家本身的油还是平衡得刚刚好的。我于是信心满满的带过去，结果在家和学校这一个小时的地铁中，蛋挞变得又硬，不知为什么还带点咸，从此我的厨艺在全班同学面前再也抬不起头。
中肯的说， 俏农在常规操作下是很好吃的，口感酥中带硬、油干适中，但是绝对不能放冷了吃，比较适合家里人自己吃，或者邀请朋友到家做客的时候使用，新手上路用它也很行。 单价：0.3元/个
第一次认识这个牌子是源于安佳，因为我很喜欢安佳的产品，所以经过第一次的失败后本想入手安佳的，结果人家是商用几百个几百个的买，我只能说:
但是在安特鲁七哥这个牌子上看到安佳两个字，本来以为是安佳旗下的品牌，问了客服才知道它们家是用了安佳的黄油，价格比俏农还便宜，就试试咯。
有一说一，绝对不是我使用了安佳粉丝滤镜，安特鲁七哥的蛋挞皮虽然比俏农油，但它的油是没杂味的，还 有黄油的香气，而且在酥脆方面，真的没得说 。是我个人会比较喜欢这个牌子。
中肯的说，我中肯不了，我就是爱它！ 单价：1元/个
这个牌子的蛋挞皮是港式的，我自己没买过，是吃朋友给我带的。
比前面的那两个更干，有点像松塔的口感，就是你吃的时候要用手扶着，不然就会往下掉渣渣的那种很脆很散的酥（形容词严重匮乏，你们懂我意思？）
然后我就被安利成功了，不过最近工作忙没时间试做。
它比前两种贵是贵得有道理的，就是 吃起来质感上你就会知道这个比较高级，起酥层次多还能做到每一层都很脆 ，就像在松塔上加滑蛋。
喜欢港式点心，偏好蛋卷、松塔类口感的就一定要试试它。 单价：0.48/个
这个牌子我个人不怎么喜欢，爸妈却比较喜欢，说是感觉有咬到东西的实在感，而且 皮上的咸味有点咸绿豆饼的感觉，油很少，是比较干的蛋挞皮。 有一说一，我觉得它做 红豆酥、紫薯饼什么的比做蛋挞好吃，做小披萨就很合适。 单价：0.83/个
这款包装很讨喜，用塑料盒盒冰袋，还套上锡箔保温袋，可谓多层保险。
据说是肯德基的供应商，消息不一定准确，但是秉着不让肯德基从我身上赚到钱的理念，我义无反顾的尝试了，这时我的烘焙技术（专指蛋挞）已经非常润滑了，因此完全没有翻车。就算放了有一段时间，在公司微波炉的感化下，它还是有 复刻到肯德基蛋挞的味道。 这一款也是我非常喜欢的一个牌子，经常冲肯德基蛋挞的可以自己买这个牌子get平替。 单价：0.83/个（活动价时）
小牛凯西就不用说了，唯一注意的就是瞄准活动价（第二件半价好像，有点忘了），不然会稍微有点贵。
它的口感也是 和肯德基也是有点像的，而且它的蛋挞液很好吃的 ，如果是连蛋挞液都懒得（不会）调的小伙伴可以买它，因为这个牌子本身就有做牛排、烤肠等一系列的肉类冻品，会比较值得信赖。
单价：0.45/个
这个牌子不知道为什么好像不太出名，没看见什么人推荐，我实在实体店买的，回来一查才知道买贵了。 它起酥非常厉害，能比其他牌子的高出一个度。 吃起来不是那种特别松散的脆，有绵软的感觉，就像面包最上面一层的皮，单纯做蛋挞的话个人觉得会有一点点喧宾夺主的感觉。但这种 搭配水果、芝士、培根烤会非常好吃，多层的起酥会很好的承载住汁水。 喜欢多样化DIY蛋挞皮的可以选这种。 单价：0.48/个
为什么买那么多呢？因为可爱（可爱万岁。）它的 型号是迷你款 的，大人一口一个，给小朋友做有种特别的可爱感。
而且它的口味必须好评，皮略带一点点咸，不是那种像俏农冷了那样的齁咸，会让我能更清楚感受到 它甜味的层次感，皮吃起来蓬松有质感 ，也不会粘底或是说有一层一层黏在一起的感觉。不管是哪种做法都很合适，而且 携带非常方便 ，可以吃到更多的口味，是我近期特别喜欢的一款。
我自己购买烘焙过的或吃过的蛋挞就是这些，有一些感觉踩雷的就没有列举出来。希望大家都能制作出美味的蛋挞，以后有新尝试到好吃的我也会和你们分享哦~
下面是我之前整理的一些其他值得购买的冷冻半成品和生鲜食品，有兴趣的小伙伴也可以看看哦~
蛋挞皮的话，有一些牌子的很好吃的，自己烤也方便。下面这些蛋挞皮反馈都不错的，可以看看你喜欢哪种的。
安特鲁蛋挞皮，非常的香甜酥脆，有着浓郁的奶香味，层层起酥，健康又美味。蛋挞皮里30%以上是牛油酥皮，吃过后唇齿都留香。皮很脆，口感很好。
奶香浓郁~ 这款俏侬牛油蛋挞皮，使用的是澳洲小麦粉、牛油酥油以及天然无水奶油制作而成，不含反式脂肪。做出来的蛋塔颜色很漂亮，有点焦糖色，味道很好，蛋挞皮酥酥脆，蛋挞柔柔嫩嫩的，好好吃。
安琪百钻葡式蛋挞皮，每个都带着锡底，蛋挞皮层层起酥，健康又美味！不是特别的甜腻，是刚刚好的那种，蛋挞皮很大，烤出来很香。
展艺葡式蛋挞酥皮，都是采用手工擀制，起酥效果好，皮都是层层起酥，烤好的酥皮也不容易破裂，奶香味浓。而且都是自带锡纸纸托，受热会更均匀，也更干净卫生，在家就能轻松自制美味的蛋挞了。
很小巧可爱，注意配料表里有人造奶油，如果要减肥的话就要少吃一些，烤了吃了，感觉还不错。
蛋挞皮推荐 -大佬强
前几天从小红书搜的，评价比较高的牌子，大佬强，于是随意找了一家，就买了。
大佬强蛋挞皮天猫原价15，能得10元的券，发现个买很省钱的办法
到手之后绝了，冰冰凉凉，一点也没化，然后做蛋挞，超级酥脆，超级好吃。蛋挞又大个，完全就是葡式蛋挞，我的最爱！自己做的蛋挞液也特别好吃，真的秒杀肯德基，我当天吃了4个蛋挞，第二天吃了3个。想哭，还想吃，但是体重让我止步。如果想吃就吃，我一次性可以吃五个。。。
其实对我来说，蛋挞吃3个就有八分饱了，4个有10分饱，5个就会吃的撑。
真的爱啊！我上辈子是个蛋挞吧！
刚才又回购了一包，30个的。囤着吧。
蛋挞是我最喜欢的下午茶点之一，做法简单，味道美妙，营养丰富，搭配牛奶、咖啡、果汁都可以，蛋挞皮我也用过很多种，下面给大家推荐几个：
1、俏侬 牛油蛋挞皮 1020g 51个装烘焙食材 蛋挞烘焙原料 西式烘焙 冷冻 新老包装更替 俏侬牛油蛋挞皮很方便，鸡蛋液做起来也方便，90g牛奶，15克白糖，一个鸡蛋加一个蛋黄，搅拌均匀后，把鸡蛋液过滤一下，倒进塔皮里九成满，鸡蛋液的量可以做7个蛋挞！大家可以根据需要调整鸡蛋液的量，进烤箱180-200度上下火18分钟，然后210度上色2分钟，美味自成！
2、展艺 葡式蛋挞皮 1020g （51个装 手工擀制 蛋挞酥皮 带锡纸 半成品烘焙原料） 展艺的蛋挞皮特别好，厚薄适中，烤出来的蛋挞特别香，特别脆，好吃的很。蛋挞皮不仅可以做蛋挞，用途大的很，可以做很多派，苹果派，香蕉派，豆沙派，菠萝派，都特别好吃的。又香又脆，又好吃。 3、安特鲁七哥珍馈系列 安佳手工黄油蛋挞皮26g*9个（大克重 蛋挞原料 烘焙半成品冷冻 年货礼物 核酸已检测） 最好吃的蛋挞皮，没有之一，层层酥脆奶香十足，虽然有点小贵但绝对超值，安佳大黄油制成，可不是植物起酥油，0反式脂肪酸孩子吃起来放心，自己制作太麻烦，还是买这种来吃吧！ 4、美焕 葡式蛋挞皮 1200g 60个装 西式烘焙食材 蛋挞皮带锡纸 烘焙原料 冷冻 烤箱食材 核酸已检测 美焕的葡式蛋挞皮对于家庭烘焙来说真的很方便。主要是简单容易上手，一个功能最简单的家庭小烤箱就可以做出味道丝毫不输肯德基葡式蛋挞的美味甜品。 5、Be Dream 葡式蛋挞皮 1080g 54个装 烘焙食材 大克重大号带锡纸托 葡式挞皮冷冻半成品 Be dream也是很大的品牌，这款有54只蛋挞皮，他家口味和肯德基或者麦当劳的蛋挞，有得一拼，口感极佳 、香味扑鼻 。家里人很喜欢吃蛋塔，现在疫情期间 也省了去外面买蛋挞吃了！肯德基一个蛋塔10元，感觉省了一个亿！ 6、7式 牛油蛋挞皮1100g 50个装 大克重大号带锡纸托葡式挞皮半成品 7式 葡式牛油蛋挞皮，特别好闻的奶香味，在没有蛋液的情况下，就先用鸡蛋来代替，加了四个鸡蛋、奶粉、葡萄干和白糖，搅拌均匀放入蛋挞皮，放入烤炉，烤了一打，香喷喷的，孩子超喜爱。特别简单的操作就能做出非常美味的蛋挞，真是比买的健康多，自己随时都可以烤，刚出锅的味道是最赞的了！ 7、元晨蛋挞皮48个?酥皮带锡纸 蛋挞液原料 烤箱烘焙生鲜半成品 超级超级推荐这款蛋挞皮，15只独立装，烤出来脆脆酥酥的，完全没有一点面粉的味道，加上自制的蛋挞液，味道和KFC的一模一样，酥脆不油腻，美味便捷。 8、百钻 葡式蛋挞皮1.32kg （11g*120个）带锡底 蛋挞酥皮 家用烘焙原材料 安琪出品
这个牌子的烘焙产品都特别棒！两大包蛋挞皮，120个。虽然个头有点点小，但是数量多啊，可以多烤一些。酥皮特别好吃，层很多，我放了牛奶鸡蛋和糖，调的蛋挞液，不敢吃太甜，自己调配量挺好的。火大点，烤出来的蛋挞表层有点焦焦的最好吃了。
从超市实体店网上都买过，对比之后觉得淘宝买的这家吃起来还不错，酥皮一层一层的，奶香味也特别好我是专门买的小号给小朋友吃，你可以购买尝试一下
7哥的，7式的都挺好吃的
最近家里新买了烤箱 ，想试试做蛋挞，买了他家的蛋挞皮又送了蛋挞液，对我这种上班族只有周末有空捣鼓美食的人，是相当方便和友好了
因为家人都不喜欢太甜，so没有额外的加炼乳，18个大号蛋挞皮（据说大希地这个牌子是很好的~晚上买第二天到货了)
1.把蛋液倒入解冻后的蛋挞皮中 倒8-9分满就好了
2.烤箱200℃ 提前预热10分钟 烤20分钟就finish拉 可以开吃啦
想尝试甜品又懒的小伙伴可以跟我一样，方便快捷，味道和在kfc 买的非常相近～现在买有立减50的优惠
一定要拍2份才能立减50, 有60 个蛋挞皮和1kg的蛋挞液。
以前买过俏侬的，每次烤好纸托里的都偏软，不知道是烤箱原因还是产品问题☹️（那时用的是九阳小烤箱，有点旧了）
最近买了的是七哥蛋挞皮，很惊艳 五天时间吃了16个蛋挞…… 唉，冬季养膘吖，还口腔溃疡了
这是新入手的空气炸锅烤出的效果
肯德基的蛋挞还是很好吃的，但由于价格太贵，我就自己动手拉，可以买个小烤箱，自己做。如果刚开始不太会配蛋挞液，可以跟买蛋挞皮的时候一起买配套的蛋挞液。做的时候就直接倒在蛋挞皮里面就好啦。等熟悉了在去自己配蛋挞液。真的特别简单，不会花很多时间，弄好放进烤箱里，定个时，等它好就行了。不会在外面买那么贵的蛋挞拉。
俏浓牛油蛋挞皮
大希地蛋挞皮
大佬强蛋挞皮
1、俏侬 俏侬的蛋挞液很方便，完全解冻后倒入蛋挞皮中静候一会儿就能享用美味了
烤出来皮很脆很香，蛋液也很顺滑，奶味浓郁，很值得购买
烤好后香气十足，口感软嫩，可以加葡萄干这些丰富口感
2、7式 制作时省时省力，自带锡纸托，薄厚均匀，大小一致，做出来的蛋挞很香，很酥脆
有一包蛋塔皮，还有两盒蛋挞液，制作起来省时省力，只要提前解冻好，就是随时可以拿到烤箱烤来吃
3、安特鲁七哥 这款蛋挞皮奶香非常浓郁，从冰箱里拿出来解冻很快，用不了十分钟
做出来的蛋挞非常好吃，烤出来外酥里嫩，味道特别棒
自己动手能体验烘培的乐趣，家里做的实惠而且好吃，再也不用出去买蛋挞了
个人推荐安佰滋的，除了价格贵，没别的毛病
一直用的俏侬，很好闻的黄油味。味道好，层层起酥。
标签：蛋挞皮,牌子,哪个
