自从欧美传入中国以来，开放式厨房颇受争议，褒贬不一，有的人说好，而有的说不好。开放式厨房，在欧美人家不当回事，但在中国却招致绝大多数人的反对。那么，对于开放式厨房到底需不需要做，好与否的问题，我个人觉得应从以下几个方面去对待：
顾忌老人和小孩
西方人多以煮、烤等烹饪方式做炒，而国人烹饪主要以炒菜为主。在天然气进入家庭之前，那时厨房弥漫着油烟、煤烟等刺鼻气味。尽管家家户户都有厨房，但隔壁邻居依然能闻到辣椒、花椒、豆瓣等烹饪鸡、鸭、鱼及肉等菜肴味道。
那时，老人们容易患上哮喘、支气管炎等病症。
然而，一些年轻人观念开放一些，装房时想做开放式厨房，似乎好了伤疤忘了疼，但多半会招致家里老人们的抑制。
不过，这也不能怪老人们，年轻人毕竟很少做饭炒菜，不知道其中油烟的原委。
建议：一般情况下，最好不用开放式厨房。如果家里有老人和小孩，也需要经常炒菜，就不要采用开放式厨房了。
开放式厨房条件
在一些家里，我也看到不少开放式厨房。在别墅负一楼做厨房和餐厅，厨房采用开放式。也有家里，虽然房子仅百平方米，但采用开放式厨房，与餐厅连成一片，显得大气，只不过人家很少在家做饭炒菜。
因此，开放式厨房须具备两个条件：
客观条件： 别墅拿一层楼做开放式厨房和餐厅，即便炒菜，也不会影响其他楼层。当然，抽油烟机功率要大，新风系统也要规划好才行。
主观条件：在业主本身很少炒菜做饭前提下，设计开放式厨房何尝不可，客厅空间显得宽敞而大气。开放式厨房特别适合面包吃惯的海归，或懒于中式烹饪的年轻人。
建议：若客观条件允许，则中式厨房还是不要搞成开放式为好，可以增加一个开放西厨，外加一个巴台，方便吃点早餐。虽然不做开放式，但厨房也可做大滑门增加采光。
开放式的弊与利
针对房屋面积不大，将厨房设计为开放式，室内空间功能规划比较容易，餐厅、客厅与厨房连成一片，可以释放空间，甚至增加采光，使房间更加宽敞透亮。
但是，开放式厨房的弊端就是油烟难防，还有触及传统观念。过去，甚至现在一些边远落后地区，依然有祭拜灶神的习俗。把厨房敞开，恐怕受旧观念影响的人会断然拒绝。
建议：不管开放式或封闭式厨房，总是觉得安装了抽油烟机，就万事大吉了。建议厨房吊顶上面安装换气扇为宜。特别开放式厨房，换气新风系统要设计好。
综上所述，如果设计需要，自己喜欢，可以考虑把厨房装成开放式，但确实存在油烟污染的隐患，不过，你也不必过多担心，因现在抽油烟机，无烟灶，无烟锅，以及排风换气等厨具设备的技术比较先进，可以解决油烟污染问题。
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开放式厨房，这是一个争议非常大的话题，对于喜欢爆炒做菜的人来说，会认为它是坑爹的选择，而对于不常在家做饭的人来说，开放式厨房确实一个非常明智的选择。相信很多年轻人想把厨房装成开放式的，但是有听到各种各样的说法，导致自己犹豫不决，小楠来全面分析一下开放式厨房的优缺点与注意事项，各位看完了或许会有所收获！
下面，开始正文！
一、开放式厨房的好处[送心]
开放式厨房的好处多多，用过的人估计都会爱不释手，其中最大的好处就是下面：空间感、家居幸福感、夏天的凉快感，下面来一一分析。
1、小户型大空间
对于一些小户型的房子中，厨房可能就是一个非常拥挤的小空间，做饭体验非常差，而做成开放式的格局，可以让厨房空间更加宽敞，而且通过开放式的设计，让客餐厨空间一体，整体居家空间也显得更加宽敞舒适，做饭空间也不再是局促的小角落。
2、促进家居交流
传统的封闭式厨房，厨房与客餐厅相互独立，做饭的人是一个人闷声在厨房。而做成开放式厨房后，但你在厨房做饭的时候，还可以与坐在客厅上的家人互动，提升居家幸福感；而且家里有小孩的，开放式厨房可以让你边做饭边看孩子，是更适合全职妈妈一人在家看娃时的空间设计。
3、夏天做饭不蒸桑拿
在南方广东的夏天，密闭的厨房空间，做饭的时候整个厨房空间的温度都会升起来，高温再加上水汽蒸汽，使得厨房就像是桑拿房似的，做一顿饭下来都要流不少汗，全身都湿透。
二、不容忽视的几个问题[思考]
尽管开放式有着诸多的好处，但它客观存在的问题，却是让很多人望而却步。
1、燃气管理问题
之前遇到过有粉丝自己装修做了开放式厨房，结果燃气公司上面年检的时候发现了，然后断了他家的燃气供应。不同地区的燃气公司，对于厨房的设计都有不同的强制规范要求，而开放式厨房恰恰是很多地区都是不被允许的设计，如果你很喜欢开放式厨房，首先要确保当地的燃气公司不禁止，然后才能选择开放式的厨房设计。
2、油烟问题
油烟问题，各位可以看看自家厨房的灶台、橱柜等位置，是不是都是油腻、黏人、很多油污，开放式厨房要面对的问题，是这些油烟的扩散，尤其是选择了廉价的油烟机，客餐厅的家具、墙面都可能会被油烟侵袭，这将会是居家环境的噩梦。
3、视觉问题
尽管开放式厨房可以让客餐厨空间整体更加宽敞，但是一体化的空间，同样也带来了问题：厨房里杂乱的厨具，会在客餐厅里一览无遗，让家居空间的视觉显得更加杂乱。
三、开放式厨房，如何抉择？[what]
看完了开放式厨房的优缺点分析，其实很多人应该都清楚自己的选择了吧！考虑的要点主要是以下几个：
1、是否经常在家做饭
现在年轻人，每天上班早出晚归，偶尔周末在家也是热衷于叫外卖，懒得动手做饭，厨房只是偶尔做饭的空间，这情况完全是可以无视油烟与杂乱问题，开放式厨房妥妥的。
2、做饭的习惯如何
平时家里做饭的时候，是喜欢炸、炒、煎，这种油烟巨大的烹饪方式，不建议开放式厨房；而习惯蒸、煮、炖这些没什么油烟产生的烹饪方式，开放式厨房是可以hold得住的。
3、清洁是否勤快
如果你喜欢开放式厨房，而且也不介意平时搞卫生的时候辛苦点，选一个大功率的油烟机，硬上开放式厨房也不是不可以。
4、燃气公司的问题
燃气公司不允许开放式厨房，自己又很喜欢开放式厨房的设计，怎么办？可以考虑在厨房与客餐厅之间做玻璃隔断，燃气公司来检查就把玻璃关上，让厨房实现开放-封闭灵活操控，平时爆炒的时候关上玻璃，也能够避免油烟溢到客餐厅区域。
如果不常在家做饭、或是平时做饭方式没什么油烟的话，其实开放式厨房真的是挺好！
希望对大家有所帮助呦[呲牙][呲牙][呲牙]
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