帮人创业、开店的邦主回答你。
冻鲜和活鲜指的是海鲜的保存方式，其实还有一种储存方式是冰鲜。
冻鲜，也就是指急冻后，储存在-18°C以下的海鲜，可以防止细菌入侵、消灭细菌，确保肉质不变质，因此便于长期保存6-12个月。在非沿海城市，主要以这种储存方式销售。
冰鲜，就是把刚捕捞的没冻住的海鲜放到冰上或用并覆盖到海鲜上，日常生活中在超市里经常看到这种形式。主要是海产品宰杀后的短时间内保持温度在0°C左右，抑制微生物生长，保持原味、口感和营养成分。一般保鲜期为3-5天。比冻鲜口感鲜美，但比其储存时间短。
活鲜，就是捕捞后依然活的海鲜了。在沿海最常见，最大程度上的保留了海鲜的口感和营养成分。但保存时间短，对运输要求高，因此价格较贵。
所以按新鲜度和口感来说，冻鲜＜冰鲜＜活鲜。如果可能的话，尽量买新鲜的活鲜，不止在口感上更鲜美，在安全上也有保障。
标签：活鲜,冻鲜,区别
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