高甘油三酯原因主要见于进食大量脂肪类，尤其是动物脂肪食物后，如肥猪肉、鸡皮、鸭皮、内脏等。
甘油三酯升高是血脂异常中的一种，引起甘油三酯高的原因仍然是饮食的因素。甘油三酯高是指人体血液中的脂肪酸含量高。
单纯的甘油三酯高一般没有明显的症状，甘油三酯高的症状主要是因为甘油三酯造成动脉粥样硬化，引起管腔狭窄，从而造成器官的供血不足引起的临床症状，如引起脑动脉粥样硬化可以引起头晕、头痛的症状，引起冠状动脉粥样硬化可以导致胸闷、胸痛的临床症状。
轻度的甘油三酯升高，一般没什么不适，偶尔有个别病人会有胸闷，心悸，头晕等非特异性的症状。长期甘油三酯可能会导致盐碱沉积，如暴饮暴食、血管内泌乳颗粒在短期内的大量增加。
高甘油三酯血症是婴儿经常性的吸烟喝酒，并且饮食控制不当，总是摄入一些高胆固醇高脂肪、动物内脏等食物就会引发的症状。
对于高甘油三脂血症，我们主要要清楚的是，它指的就是血里面的甘油甘油三脂升高和胆固醇是没有一个直接关系的。
高甘油三酯血症是高血脂的一种，分为原发性和继发性的。
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