全脂牛奶适合于需要补充多种营养物质的人群，如老人、小孩、孕妇等。全脂牛奶是相对于低脂牛奶和脱脂牛奶来说的，没有脱脂的牛奶，其脂肪含量约为3%。脂肪能促进脂溶性维生素的吸收，全脂牛奶适合无需控制脂肪摄入的普通人群饮用。全脂牛奶富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，是优质蛋白质和钙的最佳来源之一，我们可以通过饮用牛奶来补充人体所需要的一定的营养物质。对于高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化等需要限制脂肪摄入的人来说，可以选择低脂牛奶或脱脂牛奶，减少脂肪摄入，降低患病风险，也可以适量摄入全脂牛奶，建议每日摄入300ml以内。
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