健康成人的大便为成形的黄色或褐色，多食碳水化合物时为黄色，多食蛋白质时呈褐色。
某些疾病或个别药物、食物均可影响大便的色泽变化，因而从大便的色泽也可辅助判断器官的病变情况。
大便颜色可反应身体状态是否存在异常，如果大便异常因过多食用某个食物引起，同时情绪良好，无其他症状，可暂时观察。
大便异常如颜色偏白、大便中混有少量血，应至医院检查；如果大便为淘米水样、白色水样，大便中有大量血，甚至呈黑色，并伴有其他不适症状，应及时就诊，就医时应把大便装入瓶中。
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