醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、等功效，同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆这样具有治疗效果，大家知道怎么吃吗？
醋泡黑豆的吃法分为用生黑豆泡和熟黑豆泡两种。将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
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