过敏性胃肠炎可采取一般治疗、药物治疗以及加强生活管理等方式进行处理。
1、一般治疗：患者应该及时停止进食会引起过敏的食物。病情较轻者可以进食低渣、半流质饮食，尽量清淡饮食，避免进食辛辣刺激食物。还要多饮水，补充水分，避免脱水或电解质紊乱。
若出现严重呕吐症状，则应禁食，并通过静脉补充营养。
2、药物治疗：可以针对腹泻使用蒙脱石散、益生菌或者洛哌丁胺等药物减少水和电解质的过度分泌，抑制肠道蠕动；若出现剧烈腹痛，可使用阿托品、颠茄片或者山莨菪碱等药物缓解肠道痉挛。
3、加强生活管理：平时多做运动勤锻炼，例如爬山、跑步等，以此增强免疫力。
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