芥末是芥菜成熟种子磨成的粉末调料,具有温中散寒,能起到开胃和增进食欲的作用。
芥末的主要成分是硫氰酸酯,这种物质具有驱虫止痛的作用,具有杀菌作用,能够抑制食物中的霉菌和其它有毒细菌的生长。
芥末的功效和禁忌
1、芥末具有杀菌的功效,具有杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,所以生吃三文鱼等海鲜食物时也常用芥末。
2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不仅能预防蛀牙,对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果,同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有很好的作用。
3、芥末可用于治疗风湿、调节月经。
古时候人们用芥末洗澡来治疗麻疹。
把面粉和支气管炎混合在一起可以用来治疗咳嗽和支气管炎。
4、芥末还具有预防高血脂,高血压,心脏病,降低血液粘稠等作用。
5、芥末油具有美容养颜的作用。
芥末油是美体界很好的按摩油。
6、芥末也有除臭作用,并能防止由于生活习惯引起的疾病。
芥末食用禁忌
1、产妇不容易吃芥末,因为刺激性太大,容易导致产妇身体受到刺激,打喷嚏等情况,就会拉伤产妇的伤口,对恢复不利。
而牛奶中含有辛辣物质,对孩子吃母乳也有不良影响。
2、婴儿幼儿不宜食用。
味辛,刺激性强,宝宝胃肠胃肠未发育好,刺激过大,不能抵抗,故为大忌。
如果吃了,就会出现胃液分泌混乱,胃黏膜受损,造成宝宝消化不良,出现脾胃不和的情况。
3、孕妇不容易吃东西。
芥末味刺激性、辛辣,容易导致上火,怀孕期间不容易吃芥末,否则会出现上火的症状,而且便秘的出现,对孕妇以及胎儿都会造成不良影响。
对于孕妇来说,芥末是会影响消化功能的,因为芥末有刺激性气味,所以如果食用了,会刺激肠胃,导致出现消化不良。
感情会对婴儿产生影响,同样是因为芥末味道很重,所以孕妇食用芥末会对胎儿产生不良情绪,所以不能吃芥末哦。
4、阳虚、气血虚、痰湿体质的人群容易出现寒冷、消化不良、虚胖等症状,同时也不能吃寒凉食物。
上面就是对芥末功效和禁忌的介绍,希望以上的回答能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。
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