早上空腹可以吃苹果，苹果中含有大量的维生素，苹果酸能促进人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以预防肥胖，脂肪过多者需要吃一些酸苹果。
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变细白红嫩，因此对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用，用苹果治疗贫血可生吃，也可以煮熟吃。
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾与体内过剩的钠结合，使之排出体外，因此常吃苹果或常饮苹果汁对于高血压患者很有好处。
研究证明，苹果降能像血脂药物一样，使血液中的胆固醇降低。
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