鹌鹑蛋红烧肉

1

准备冰糖一把，姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜；

2

五花肉洗净拔去猪毛，切成小块；

3

将五花肉放开水里汆2分钟；

4

捞出沥干水分；

5

锅中倒油烧热下入作料小火爆香；

6

随后倒入肉块翻炒；

7

翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒；

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倒入淹过肉的水，加盖烧开，小火炖一个小时；

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鹌鹑蛋煮熟剥壳待用；

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一小时后加入鹌鹑蛋；

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再炖20分钟，最后大火收浓汤汁。

12

看看是不是很馋人。

1、这样的烧法，肉非常的烂，皮和肥肉入口即化，满口包真是美味无比，惟有此肥肉我才会吃一口。

2、鹌鹑蛋也很好吃。

3、大火收浓后，油都走出来了，滗掉油，就可以拿汤汁拌饭吃了。

这道菜是专门为父子俩烧的，因为我有高血压和高血脂症，不敢吃。

来自 美食天下 葛思嘉 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜

标签：鹌鹑蛋,红烧肉