川贝炖雪梨

1

材料：1,炖盅或碗一个2,雪梨一个3,冰糖适量4,川贝3-5克，川贝磨粉更好吸收

2

川贝：具有很好的清热润肺，止咳化痰功效。磨成粉后更好吸收。“蜀缘川贝行”提醒，药店很多用廉价的平贝、浙贝冒充川贝，一定注意鉴别。

3

用小刀将梨的三分之一从顶部切开，备用。挖去梨核，成一个梨盅，注意不要挖透底部，雪梨不用去皮

4

把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样蒸好后川贝粉不会结块

5

用牙签固定好梨盖

6

放入炖锅，盖上锅盖。水开后转小火，再炖50分钟！

7

50分钟后出锅，一盘清热润肺的川贝雪梨就可以吃了

秋冬季容易发生呼吸道疾病，主要表现在咳嗽不止，雪梨川贝冰糖一起炖食，可以有效缓解症状，口感甜蜜，老少皆宜。注意，川贝母并不适宜痰稀的症状。

来自 美食天下 蜀缘川贝 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 饮品

标签：川贝,雪梨