甜瓜既不是凉性，也不是热性，而是属于寒性。甜瓜性寒、入心胃经，具有清暑热、解烦渴、利小便等功效。
甜瓜里含有球蛋白、柠檬酸等有机酸，同时也含有胡萝卜素、维生素B、维生素C等成分。甜瓜常被用来缓解暑热所导致的胸闷不适、食欲不振、烦热口渴、小便不利等病症。
甜瓜大部分人群都可以吃，含有丰富的营养价值，甜瓜中含有大量的碳氧化合物以及柠檬酸等，并且水分比较充沛，可以消除清热、生津、止渴、除烦。
甜瓜中的转化酶可以将不溶性蛋白转变成为可溶性蛋白质，能够帮助肾脏病人吸收营养。另外甜瓜中的胡萝素能够保护肝脏，减轻慢性肝损伤。
甜瓜籽有杀蛔虫，丝虫等作用。另外甜瓜营养丰富，可以补充人体所需要的能量和微营养物质。
甜瓜特别适合夏季烦热口渴、口鼻生疮、中暑的人群食用。但对于出血、体虚、脾胃虚寒、腹胀、便溏的人群，要少吃或不吃。甜瓜本身性寒，食用过多可能会导致脾胃受损，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。
在吃甜瓜时，最好在医生或营养师的指导下进行，避免出现不良反应。
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