大蒜怎么吃才对身体最好

现在夏天越来越热，而大蒜应该是一个生活中常见的，并且价格便宜的一种健康食品。

我们都知道，大蒜富含的铁、硒等微量元素，最普通的功效就是它能杀菌抑菌，还有大家不是很了解的，它能降低胆固醇，预防高血压等功效，那怎么吃大蒜，才能充分发挥它的作用呢？

第一种，捣碎了吃，最好捣成泥，这样才能充分的让其中的蒜氨酸和蒜酶等有效物质充分结合，形成大蒜素，吃了之后呢，起到保健的一个作用，最好捣碎后放个十几分钟，这样吃了更健康。

第二种：直接生吃，夏天家里都会做一些凉拌菜，可以放一些蒜，这样也更入味，更开胃，更能杀菌。

大家都知道，加热的话，可能会把其中的有效物质给破坏掉，把其中的大蒜素湖给破坏掉，所以生吃才是更健康的，其实好多蔬菜生吃的，才能更加保持它的健康作用

（责编：杨绮琴 ）

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