鱼肝油是指从深海鱼类提炼出的脂肪油,呈黄色或橙红色液体,其中含有丰富的维他命 A、维他命 D、不饱和脂肪酸等营养物质,可以促进人体吸收和利用钙元素,防止骨质疏松,同时还能维持正常的视力水平和缓解眼睛疲劳,鱼肝油的缺乏通常会导致佝偻病和夜盲症等疾病,所以鱼肝油是人体必需的营养物质,但是长期大量服用,容易发生慢性中毒。
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