一、雪莲菌的功效和作用 雪莲菌又称藏灵菇,全称天山雪莲菌,中文学名西藏灵菇。
是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌,菌种由酵母益生活菌主体发酵,伴有少量乳酸菌群(乳酸链球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌协同发酵。
雪莲菌通过天然微生物菌群发酵纯牛奶产生丰富的天然酸性物质,具有极佳的养肝护肝效果,对于肝损伤引起多种慢性疾病。
如心脑血管疾病、胃肠疾病等,雪莲菌酸奶同时还具有极佳的天然滋阴效果,可以调理人体阴阳平衡,其中对于阴虚内热引起的上火、形体消瘦、下肢肥胖症、皮肤枯燥无光、顽固痤疮等。
西藏雪莲菌的由来:根据传说,一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏,不幸患肝癌,当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗,经过一年半后,他的癌症细胞消失,身体完全康复。
在他离开西藏回国前,他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他,作为一件造福人类的礼物。
到目前为止,这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。
二、雪莲菌的功效和作用具体有哪些 西藏雪莲菌富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素,因外形如盛开的雪莲,故称之为天山雪莲菌。
又因其品质味道独特,故民间历来视其为稀有山珍。
它药用效果独特,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效。
西藏雪莲菌的功效:
1、它有规律的预防人身机能结构。
2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。
3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。
4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。
5、它有治疗胃及十二指肠的作用。
6、它能创造抗激素,治疗部分器官感染,预防传染病。
7、它能调整人的气血功能。
8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。
9、它能阻止癌症的扩散。
10、含有人体所需的营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。
11、增强人体机能抵抗力; 1
2、灵菇产生的抗生素具有消炎作用;三、雪莲菌的食用方法 雪莲菌现在已经成为健康时尚的象征,健康意识在不断增强,食用菌菌的好处在于天然,健康,营养,保健,用法得当效果很好。
下面跟大家分享一下菌菌的几种食用菜谱,酸奶的营养调配方法! 1.直接食用。
菌菌就像是才木耳一样的感觉,筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。
每天能吃一些菌菌,比喝发酵后的奶更有营养价值的,对于慢性胃病的恢复更有很好的疗效,尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的效果的!(一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎效果)! 2.调味食用。
用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种,在加一些蜂蜜,放一些各色水果粒,少许沙拉,或者奶油,稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦!切忌最好不要加糖哦! 3.美味煲汤。
木瓜,胡萝卜,黄瓜,切丝,过油翻一下盐*精微量,放水烧开加一些葱末火腿末(用方火腿,不要使用火腿肠的),雪莲菌用40度左右的温水过一下,放在小碗中备用,把汤盛入汤盆中再把备好的菌...四、雪莲菌的危害 专家介绍,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是发酵酸奶所需的两个主要菌种,而且这两种菌种能够对人体健康起到保护作用。
而"雪莲菌"中却并不具备这两种菌种。因此,可以说,雪莲菌对肠道功能是没有什么改善作用的。
中国微生物研究院的研究人员指出,雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物,乳酸菌和酵母菌对人体是无害的,可以调节人体正常菌群,对人体胃肠系统有良好的效果,与市场上销售的普通酸奶的功效基本是一样的。
把牛奶和雪莲菌泡在一起虽然不会产生对身体有毒的物质,但由于人们缺乏生产酸奶必要的环境条件,因此其中肯定会有细菌的存在。
除此之外,雪莲菌中还含有革兰氏阳性菌,双脂芽孢杆菌,和一些非常小的生物。
在适宜的温度和通风条件下,金黄色葡萄球菌能生长繁殖,并能产生一定的毒素,从而引起疾病。
如果在夏天反复用冷水漂洗雪莲菌,加上没有做好消毒措施,用雪莲菌自制酸奶非常容易感染细菌。
因此饮用雪莲菌发酵的酸奶是不安全的!
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