豆角放入清水中清洗干净，然后将豆角切成长短均匀的豆角儿，放入盆中，盆中倒入适量的面粉，打散两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使豆角均匀的裹上面粉，然后淋上少许植物油，撒上少许食盐，再次搅拌均匀，然后在豆角上面撒上一层干面粉，搅拌均匀。
锅中加入适量水，大火烧开后，锅上放上篦子，然后铺上荷叶，将搅拌均匀的豆角儿放进篦子上，改用大火蒸5分钟左右，蒸熟后将豆角取出放进盘中，加入少许鸡精粉，滴入几滴香油，搅拌均匀，装入盘中即可
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