家常宫保鸡丁

1

葱姜切好，黄瓜切丁，花生米提前炒好放凉，鸡胸改丁，用白胡椒柠檬汁和少许盐腌制二十分钟。

2

热锅温油，放入葱姜，爆香。

3

放入一小勺豆瓣酱。

4

炒出红油后放入腌制好的鸡丁。

5

翻炒均匀。

6

放入干辣椒节，继续炒。

7

翻炒均匀后，放入黄瓜。

8

放入花生米，翻炒均匀。

9

倒入辅料里所有作料调和的复合汁，翻炒均匀，让复合汁挂上，起锅。

10

酸甜带微辣的宫保鸡丁就做好了。

暖心提示:

腌制鸡丁时我用了柠檬汁，你也可以用料酒。

复合汁提前调好，最后用时才不至于手忙脚乱的。

整个宫保鸡丁的味道是酸甜中微微带辣就可以了，最后起锅时你可以尝尝咸淡，可以稍微放一点盐。

复合汁里的花椒油是要放的，但是吃的时候是吃不到花椒味的！

来自 美食天下 敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜私房菜午餐晚餐

标签：宫保鸡,家常