车前草怎么吃最保健

车前草的药用价值比较高,但是车前草怎么吃,才能发挥它的作用,当然要讲究方法和技巧,可以做车钱草凉茶,或者凉拌车前草炒肉片,都是比较正确的吃法。

一、车前草凉茶

原料:车前草300g,冰糖适量。

实践:

1、车前草去根,摘去枯叶,洗净;

2、把洗净的车前草放入锅内加水;

3、盖盖,大火煮30分钟;

4、加适量的冰糖继续煮,待糖溶化后熄火。

二、冰冻车前草

材质:车前草180g、辣椒油1勺、盐适量、黑椒2勺、鲜味汁1勺、芝麻油适量、醋1勺。

作法:1、把车前草根部的老皮削去,保留一小部分嫩的部分;

2、在开水里过一遍;

3、将所有材料加入大碗中,搅拌均匀;

4、把车前草摆在盘中,淋上碗汁,上桌时,拌匀。

三、车前草炒肉

原料:猪瘦肉100g,泡发黑木耳50g,车前草50g,油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。

作法:1、车前草取它的嫩叶洗净;

2、红椒切丝,木耳摘小朵,葱姜蒜切碎;

3、瘦肉切片用生抽和淀粉、料酒抓匀腌制20分钟以上;

4、起锅烧油,下肉片油热炒至颜色变白;

5、放入葱姜蒜蓉炒香,加入木耳红椒炒1分钟;

6、放入车前草炒软,起锅前加适量食盐。

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