准备好食材，锅中倒入橄榄油，鱼头放锅中，小火煎，双面煎，加两碗水，加葱姜，小火煮十五分钟加盐，把红枣、红萝卜、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量3匙料酒，煲20分钟后，煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。
1、鱼头汤的营养价值很高，其可以起到健脑益智、提高记忆力以及防癌的作用。鱼头汤中含有大量的脂肪、钙、铁、磷等多种营养成分和多不饱和脂肪酸，有利于脑神经发育。
2、此外，经常喝鱼头汤还可以提高记忆力，并且鱼头汤中含有的硒元素，可以起到预防癌症的功效。
3、鱼头汤是一种营养价值非常高的养生汤，它带有丰富多彩的优质蛋白和大空间碳水化合物，还带有一些营养元素钙，大家喝过鱼头汤之后，可以把它带有的这种营养价值尽早消化吸收，可保持身体正常新陈代谢，并能提高人们体质，提升身体健康水准。
1、鱼头汤是一种能健脾开胃的身心健康食物，由于鱼头汤中带有丰富多彩的优质蛋白，并且它肉质地鲜嫩疏松非常容易被身体消化吸收，大家喝过它之后能健脾健胃消食，也可以恢复损伤的胃肠道粘膜。
2、多喝鱼头汤还能降胆固醇，由于鱼头汤中也有丰富多彩不饱和脂肪，它能加速人体内饱和脂肪新陈代谢，并能抑止身体对碳水化合物的消化吸收，另外还能清洁血夜，清除血夜中早已沉积到碳水化合物。
3、多喝鱼头汤还能提升，人们人体的免疫能力，由于鱼头汤中带有优质蛋白和丰富多彩碳水化合物，及其多种多样对身体有利的矿物，它能考虑人体正常新陈代谢时对多种营养的必须，并且它带有的蛋白被身体消化吸收。
鱼主要指的是生活在水中的脊椎类生物，是一种营养价值非常丰富的食材。鱼的种类非常多，绝大多数的鱼体内含有大量的蛋白质、氨基酸，还有一定的维生素c、维生素b、钙离子。适量的吃一些鱼可以有效的增强人体的免疫力，并且可以软化血管、改善心脑血管供血状态。可以营养神经、改善睡眠，并且可以增加骨骼的强度。从中医角度来说，绝大多数的鱼具有补中益气、健脾开胃、通经下乳的功效。
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