一、豇豆的营养价值及功效 豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白,维生素,无机盐,纤维素,烟酸等等,吃豇豆可以补充营养,补充精力,强身健体,增强抵抗力。
据测定,豇豆含有多种维生素,如维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C等等,吃豇豆可以补充维生素,促进新陈代谢,明目养眼,促进肠胃蠕动,增进食欲,养胃益脾等等。
另外,豇豆含有的蛋白质属于植物蛋白,是优质蛋白的一类,便于消化和吸收,还可提高人体免疫力,增强抵抗力。
豇豆具有丰富的功效,如促进减肥,健脾开胃,降低血糖等等。
1、促进减肥。豇豆含有丰富的维生素,膳食纤维和钾元素,吃豇豆,补充这些营养元素,可以促进肠胃蠕动,滋润肠胃,促进排毒排便,利尿祛湿,可以促进减肥,适合肥胖患者食用。
2、健脾开胃。豇豆含有丰富的维生素,膳食纤维,吃豇豆,可以促进消化,促进排毒排便,改善胃口,增进食欲,健脾开胃。
豇豆含有丰富的磷脂,吃豇豆补充磷脂,可以促进胰岛素分泌,促进糖代谢,降低血糖,适合糖尿病患者食用。
二、孕妇能吃豇豆吗 孕妇是可以食用豇豆的。
豇豆含有的蛋白质是植物蛋白,属于优质蛋白,孕妇吃豇豆,补充优质蛋白,促进身体对优质蛋白的吸收消化,提高身体免疫力,增强抵抗力,保证胎儿成长环境的健康安全,促进胎儿的免疫机能的提高。
豇豆含有丰富的钾元素,每100克豇豆就含有145毫克钾元素,孕妇吃豇豆,补充钾元素,可以保护骨骼和牙床的健康,维持体内的酸碱平衡。
豇豆含有丰富的维生素C,每100克豇豆就含有18毫克维生素C,孕妇吃豇豆,可以补充维生素C,促进体内的新陈代谢,保护大脑和神经系统,还可促进身体对铁,钙和叶酸的吸收,保护肝脏,增强排毒功能,改善胃口,增进食欲,减轻怀孕常有的忧郁症状,保持良好的心情。
豇豆含有丰富的磷脂,孕妇吃豇豆,可以补充磷脂,增强脑部功能,提高记忆力,健脑益智,也可以促进胎儿脑部的健康发育。
豇豆含有丰富的铁质,孕妇吃豇豆,可以补充铁质,保护皮肤,避免皮肤干燥。
豇豆含有丰富的纤维素,孕妇吃豇豆,可以补充纤维素,滋润肠胃,促进消化,促进排毒排便,减轻怀孕常有的便秘症状。
三、豇豆的适用人群 豇豆的介绍 豇豆,属于豆科,又名角豆,姜豆,带豆等等,种类有两种,即长豇豆和饭豆。
豇豆外形扁圆,长度较长。
豇豆生性喜高温,抗热性较强,但是不耐霜冻,对光照没有高要求,喜排水性良好,疏松的土壤,所以在南方,春夏秋季均可种植豇豆。
豇豆的适用人群 豇豆一般人均可食用。
豇豆含有丰富的营养元素,吃豇豆可以补充营养,强身健体,增强抵抗力。
但是容易腹胀者则不宜食用豇豆,豇豆纤维素丰富,入食容易引起膨胀,容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。
特殊人群如老人,宝宝,产妇,孕妇等都可食用豇豆。
1、 适合肥胖患者食用。
豇豆含有丰富的维生素,膳食纤维和钾元素,吃豇豆,补充这些营养元素,可以促进肠胃蠕动,滋润肠胃,促进排毒排便,利尿祛湿,可以促进减肥,适合肥胖患者食用。
2、 适合糖尿病患者食用。
豇豆含有丰富的磷脂,吃豇豆补充磷脂,可以促进胰岛素分泌,促进糖代谢,降低血糖,适合糖尿病患者食用。
四、孕妇吃豇豆的做法 豇豆的营养元素很丰富,孕妇吃豇豆,不但可以补充营养元素,而且还可以促进胎儿的健康发育,强身健体,提高身体素质。
孕妇吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟,生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。
茄子豇豆 原料:适量豇豆,茄子,肉末,蒜头,豆酱和油。
做法:
1、将豇豆洗干净,切段,茄子洗干净,去皮然后切块,将蒜头洗干净,切成碎末。
2、往锅内加入适量油,热油,下蒜末,翻炒出香味后下茄子,豇豆,肉末,翻炒至熟。
3、下豆酱,翻炒均匀即可完成。
功效:茄子豇豆的做法简单,味道香而容易引起孕妇注意,孕妇吃茄子豇豆,可以增进食欲,还可补充蛋白质,维生素,纤维素等,提高身体免疫力, 增强抵抗力,促进胎儿的健康发育,促进排毒排便,减轻身体水肿现象。
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