核桃油通常具有健脑益智、滋养皮肤、保护血管的功效，建议患者具体向专业医生详细咨询了解。
核桃油是以核桃为原料压榨成的植物油，核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后可以增加人体内双歧杆菌的含量，可以帮助分解肠道内的糖类，起到润肠通便的作用，并且可以预防心脑血管疾病的发生，其中还含有丰富的磷脂，可以促进大脑神经发育，起到健脑、提高记忆力的作用。核桃油一般可以空腹食用，也可以拌在米饭、面条、白粥等食物中食用。
一般除了对核桃过敏的人群都可以食用核桃油，建议患者不可摄入过多，可能会引起肥胖，增加患病的风险。
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