1
新鲜的泥鳅买回来放篮子里沥干后撒点盐，去掉泥鳅身上的黏液。
2
淮山去皮切段，茨实意米略泡10分钟。
3
洗掉泥鳅身上的黏液后，少许油下锅，姜片爆一下，然后把泥鳅倒入锅里略炒至微黄。
4
把炒过的泥鳅连同姜片、淮山、茨实、薏米一同放入汤煲内，大火10分钟后转小火煲40-50分钟，加盐调味即可。
5
汤色白，味道鲜，淮山粉。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类
标签：泥鳅
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