炖鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鱼，对我们的身体健康是非常有利的，能够补充蛋白质。那么日常生活中炖鱼的做法是怎样的'呢?

炖鱼的做法

材料

新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐。

香菜，干辣椒，花椒，葱，姜，料酒。

盐，酱油，豆腐，宽粉，白菜。

做法

1.首先我们就是要进行材料的准备，准备新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒就可以了。

2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。

3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。

4.然后我们在锅里加入适量的油，并将油烧热，接着加入花椒，葱姜爆香，然后在添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。

5.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

跨炖鱼

材料

草鱼一条。

配料

葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐。

味精，食用油，花椒，大料。

做法

1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。

2、然后我们就要将葱和姜清洗干净，然后就可以将葱切成段，放在一旁。再将姜切成片，备用即可。

3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。

4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。

5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。

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