螃蟹的功效与作用

清热解毒、养筋活血、增强体质

螃蟹别名螯毛蟹或青蟹，性寒味咸，归肝经胃经。其味道鲜美，营养十分丰富，含有多种微量元素、丰富的蛋白质、维生素以及铁元素，可用于治疗高血压、高血脂等疾病，具有清热解毒、养筋活血及增强体质等功效。

1、清热解毒：螃蟹性寒味咸，有清热解毒之功效，可有效清除体内湿热之气，缓解身体上火等症状。螃蟹中含有精氨酸，可参与身体内的能量代谢，促进机体能量平衡，有助于排出体内毒素。

2、养筋活血：螃蟹具有养筋活血的功效，可以通经络，对于改善身体损伤、淤血、腰腿酸痛及风湿性关节炎等症状有一定效果。

3、增强体质：螃蟹中含有优质蛋白质及人体必需的多种营养元素，包括钙、铁、硒、锌、氨基酸等。具有很好的滋补作用，可促进组织细胞修复，有助于增强体质。

跌打损伤、骨折、上火、身体免疫力低下者

脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛者

雪梨、香瓜、柿子

雪梨性寒，螃蟹味咸性寒，有微毒。

二者皆为冷利之品，同时食用会导致胃肠道不适，加重脾胃虚弱。

香瓜与螃蟹都属于寒性食物，同食会刺激肠胃，导致腹泻。螃蟹和柿子同食会引起呕吐和腹泻，影响肝肾功能。

盐焗

将螃蟹用淡盐水养半小时，把脐部扒开刷洗干净，用绳子绑好。

在锅里铺上一层海盐，放上螃蟹，铺上盐，小火烧20分钟，放凉即可食用。

煮粥

高压锅煮好粥，将螃蟹剥壳，刷洗干净后切成四块，用刀侧身将螃蟹大腿和小腿拍打几下，使其外壳裂开。

瘦肉切成片备用，在煮好的粥里加入螃蟹和姜丝，10分钟后将瘦肉和冬菜放进去，最后将香葱和香菜放进去，搅动几下即可关火。

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