AVS是我国具备自主知识产权的第二代信源编码标准。国际上音视频编解码标准主要两大系列：ISO/IEC JTC1制定的MPEG系列标准；ITU针对多AVS 数字音视频产业联盟媒体通信制定的H.26x系列视频编码标准和G.7系列音频编码标准。AVS标准是《信息技术 先进音视频编码》系列标准的简称，AVS标准包括系统、视频、音频、数字版权管理等四个主要技术标准和一致性测试等支撑标准
H.264/MPEG-4 AVC（H.264）是1995年自MPEG-2视频压缩标准发布以后的最新、最有前途的视频压缩标准。H.264是由ITU-T和ISO/IEC的联合开发组共同开发的最新国际视频编码标准。通过该标准，在同等图象质量下的压缩效率比以前的标准提高了2倍以上，因此，H.264被普遍认为是最有影响力的行业标准。
MPEG-1标准视频编码部分的基本得法与H.261/ H.263相似，也采用运动补偿的帧间预测、二维DCT、VLC游程编码等措施。此外还引入了帧内帧（I）、预测帧（P）、双向预测帧（B）和直流帧（D）等概念，进一步提高了编码效率。在MPEG-1的基础上，MPEG-2标准在提高图像分辨率、兼容数字电视等方面做了一些改进，例如它的运动适量的精度为半像素；在编码运算中（如运动估计和DCT）区分“帧”和“场”；引入了编码的可分级性技术，如空间可分级性、时间可分级性和信噪比可分级性等。近年推出的MPEG-4标准引入了基于视听对象（AVO：Audio-Visual Object）的编码，大大提高了视频通信的交互能力和编码效率。MPEG-4中还采用了一些新的技术，如形状编码、自适应DCT、任意开头视频对象编码等。但是MPEG-4的基本视频编码器还属于和3相似的一类混合编码器
MPEG4是一个影音串流视讯压缩技术及商业标准格式，继MPEG2、MP3、VCD、DVD之后，MPEG4之优势压缩比（最大可达4000:1），低位元速率，较少之核心程式空间，加强运算功能，及强大之通讯应用整合能力，己成为影音数位视讯产业，最重要之功及标准格式。
MPEG-2制定于1994年，设计目标是高级工业标准的图象质量以及更高的传输率。MPEG-2所能提供的传输率在3-10Mbits/sec间,其在NTSC制式下的分辨率可达720X486，MPEG-2也可提供并能够提供广播级的视像和CD级的音质。MPEG-2的音频编码可提供左右中及两个环绕声道,以及一个加重低音声道，和多达7个伴音声道(DVD可有8种语言配音的原因)。由于MPEG-2在设计时的巧妙处理，使得大多数MPEG-2解码器也可播放MPEG-1格式的数据，如VCD。
同时，由于MPEG-2的出色性能表现，已能适用于HDTV，使得原打算为HDTV设计的MPEG-3，还没出世就被抛弃了。(MPEG-3要求传输速率在20Mbits/sev-40Mbits/sec间，但这将使画面有轻度扭曲)。除了做为DVD的指定标准外，MPEG-2还可用于为广播，有线电视网，电缆网络以及卫星直播(DirectBroadcastSatellite)提供广播级的数字视频
不知道你能不能理解，
再简单点就是AVS，h264，MPEG4，MPEG2是视频编码
avi,mkv,rmvb是根据编码产生的文件类型。
1.编码就是压缩视频或者音频流所遵循的一套算法。按照特定算法压缩出来的流叫做RAW。
2.视频文件包含音频和视频流，这就有了多个RAW。这样就需要一个容器去装这些RAW。另外，为了顺利的解码这些RAW，也需要一些诸如“帧率”等信息，这些也是容器的一部分。
就好比一个药瓶，里面装了几种药，然后药瓶上注明了用法用量……
格式就是药瓶这样一种角色
3.没有AVS这种编码
4.药和药瓶是两个独立的概念。因此，一种编码的流可以被封装到多种格式中。当然有些药瓶不适合用来装某些药，比如你不会拿塑料瓶来装硫酸。举个例子，H264码和AVI有一些兼容性问题。
至于RMVB，这种容器本身就不是开源的，所以RMVB只会有RV编码，但RV编码本身就有多种版本，比如基于h264的RV10，和老的RV9、RV8等等,这些编码本身就是迥乎不同的
楼主我先给你分析一下。
1，AVS，h264，MPEG4，MPEG2这是编解码器，他们都是能够编码出来符合AVS，h264，MPEG4，MPEG2标准协议的码流的编码器。使用的编码器不同（比如MPEG4、H264），遵循的标准就不同，那么生成的码流也是不同的，而后缀可以随便自己添加，单一般都如下：H264的使用.264，H263的使用.263。
2，你说的视频格式（如avi,mkv,rmvb等等），这些其实都是对码流的封装形式。比如一般MPEG4的都封装成.mp4，事实上，有很多.mp4都是将音频跟MPEG4视频码流封装在一起的。
3，所以，视频格式就相当于包装，而里面的东西就是遵循各个协议的码流。
区别是视频编码是编码格式，不是文件，而视频格式，比如说后缀是avi的是文件类型。
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