通常情况下，普通猪肉皮下都有一层厚厚的脂肪，也就是人们常说的肥肉。但是这种所谓的瘦肉型猪肉瘦得有些不同寻常，猪皮下面几乎没有肥肉。
在屠宰场的屠宰加工的猪肉中，这种瘦肉型猪肉能占到80%到90%。
一些宰杀出来的猪肉脂肪层很薄，有的部位薄得几乎只剩下猪皮，这种瘦肉型猪体形较好，一个个拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，行内戏称为 “健美猪”。而这种猪之所以体形健美、瘦肉多，是因为在养殖的时候，吃了一种“特殊的饲料”——瘦肉精。
“瘦肉精”被俗称为肉制品业的“三聚氰胺”。它包括几种动物类药物，例如莱克多巴胺（Ractopamine）、克伦特洛（Clenbuterol）等。由于食用含“瘦肉精”的肉品可能导致焦虑、心悸、眩晕，甚至昏迷，包括中国在内的大多数国家都明令禁止在饲料中添加“瘦肉精”。但一些不法养殖户仍偷偷将“瘦肉精”添加于饲料中，因为“瘦肉精”可以增加瘦肉量，并使肉品提早上市，降低饲养成本。
身陷"健美猪"丑闻漩涡的双汇集团昨日紧急停牌，发布公告承认了"瘦肉精"事件系子公司所为，并为给消费者带来困扰道歉。目前各地超市已经掀起了相关产品的下架潮。
双汇集团在声明中表示，央视报道的济源双汇食品有限公司，确实是集团下属子公司。集团发现问题后，已责令济源工厂停产自查，并派出集团主管生产的副总经理及相关人员进驻济源工厂进行整顿和处理。并要求下属所有工厂，进一步加强对采购、生产、销售各环节的质量控制，确保产品质量。
公开资料显示，济源双汇和双汇发展同受双汇集团控制。双汇发展2010年半年报显示，上半年双汇发展从济源双汇购买了6.4576亿元的鲜冻肉和肉制品，占到同类交易金额的4.2%。
背上有一条凹槽的猪，因为长期食用瘦肉精，全身都是精瘦肉，像个健美运动猪，所以称为健美猪
在科技蒙昧的古代，勤劳勇敢的中国人民就创造出了四大发明，推动了人类社会的进步；在科学昌明的今天，智慧的中国人充分发挥他们的聪明才智，创造出了注水肉、健美猪、毒牛奶、假鸡蛋等新发明，为控制中国人口的数量，弱化中国人口的质量作出了不可磨灭的贡献
健了身的猪，肉比较傲好
吃瘦肉精的猪
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