黄豆芽变绿了，还能吃吗

你好，黄豆芽变绿是可以食用的。

豆芽变绿的主要原因是因为豆芽在发芽的过程中可能因为避光不到位，种子发芽进行了光合作用产生叶绿素，普通的青菜也含有大量叶绿素，对人的健康不产生危害，只是口感上可能会与黄豆芽有差别。

若豆芽变黑腐烂，有霉点的改变则要注意避免食用。

标签：黄豆芽,变绿