切辣椒的时候手辣，采取以下方法解决。
切辣椒的时候带上防护手套，避免辣椒素对皮肤的刺激，这是最根本的防护措施。
因为切辣椒引起了手辣的现象，可以立即使用有机溶剂对局部进行擦拭，使辣椒素溶解于有机溶剂中，然后再反复地用流动的清水清洗，可以使症状缓解。
如果经过上述处理后，局部烧灼、疼痛的症状仍然比较明显，可以暂时性使用弱效糖皮质激素类药膏涂抹在局部，减轻炎症反应，缓解其灼热和疼痛感。
短期内不要再接触辣椒，不要接触任何性质的热源。
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