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准备好需要的食材。
2
把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
3
在桂鱼鱼背上划一刀。
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鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。
5
放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
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锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
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蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽。
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锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
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放上葱丝和尖椒丝，把烧好的食用油淋上即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间，食谱中时间供参考。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜家常菜海鲜
标签：桂鱼,清蒸
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