臭豆腐中毒先要立即进行催吐，然后去医院进行药物治疗。
当你食用臭豆腐后，若出现全身无力、头痛；头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、说话受阻时，便可能是发生中毒了. 肉毒梭菌，常常随臭豆腐的制作过程而安家落户，繁衍后代。
此外，为防止中毒的发生，应先将臭豆腐放入锅内熟煮数十分钟，将其中的致毒菌杀死后再食用。
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