穗读作suì，为四声。本意是稻、麦等谷物成熟后聚生在茎干顶端的花或果实，如《诗经·王风·黍离》：彼黍离离,彼稷之穗。
穗，亦指与其形状相似的装饰物，如穗带、穗缰、穗头；穗，又可引申作量词，意为用于农作物的果实。“穗”也是广州市的别称。相传古代有五位仙人乘五色羊、持六穗秬来到广州，因此广州市别称穗城，简称为穗。
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