老村长酒是什么类型的

老村长白酒属于属于浓香型。

老村长酒是特选松嫩平原红高粱、糯米、大米、小麦和玉米为原料酿制而成的浓香白酒，得益于亿万年植物分解而成的黑土盛产的金粮，且生长周期超过150天，老村长酒酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不痛，口不干。

有说法将老村长酒说成是淡爽型的白酒，其实淡爽型不是一种传统的香型，老村长酒应该还属浓香型的白酒。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

扩展资料：

酱香型和浓香型的区别：

1、外观和口感上

酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔。而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。

2、生产工艺的差别

浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。

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