薯条怎么炸才脆

说到薯条，相信很多年轻的朋友以及小朋友们都特别喜欢吃。现在一些西式的快餐店之中都有炸薯条。它们颜色金黄，闻起来特别香，看上去金灿灿的，让人很有食欲。而且吃薯条还要蘸着酸酸甜甜的番茄酱，这样味道就更鲜美了。

一些动手能力比较强的朋友更喜欢自己在家做炸薯条。但是不知道怎么回事，自己做出来的薯条颜色有点发白，而且薯条软绵绵的，吃起来一点都不酥脆。

现在就让资深的美食达人来分享炸薯条的正确方法，相信朋友们看了之后就知道具体该怎么做了。只要家里有土豆，朋友们就能自己在家吃上特别好吃的炸薯条了。

1、朋友们要先将土豆削皮，然后切成粗细均匀的长条。然后将土豆条放在清水之中，并捞起来晾干。然后朋友们需要给土豆条撒上一些淀粉。

2、用大锅烧开水，然后将裹上淀粉的土豆条放进锅中，等土豆条煮熟之后捞出来放在冷水之中。在这个过程中，一定要将土豆条上的水晾干。

3、在锅中倒入一些油，并将油烧至八成热，然后将土豆条倒入到热油之中。同时将火调小，等到土豆条的外观已经金黄的时候就可以将其捞出。将已经晾凉的薯条再次用热油重新炸一次，这时候薯条就会变得又酥又脆。

朋友们需要知道的是，这样做出来的薯条含油量比较少，是一种健康的食物。这是因为已经煮过的薯条已经没有了太多的水分，因此放入锅中炸的时候就不会吸进很多的油，因此朋友们可以放心地吃一些。

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