肉松是棉花做的纯属谣传
这两年关于肉松的话题是层出不穷。
2017年5月份，网上流传“肉松是棉花做的”谣言，谣言散布者还发了一段所谓“打假”视频，说发现肉松是棉花做的。
还有模有样地把肉松淘洗了一下沥干后，用打火机点燃，“证明”肉松是棉花做的。
肉松是肌纤维蓬松状的肉制品，棉花是呈蓬松状的植物纤维。这个造谣者大概是智商欠费，才会把肉松造假往棉花身上扯。
给棉花一万种可能，它也当不了假肉松，而正牌“假肉松”是我们今天要说的肉粉松。
肉松是用鸡肉、猪肉或者牛肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后而制成。
而肉粉松则是用豌豆粉混合了部分肉松而制成。
说白了就是，肉松是全荤的，肉粉松是半荤半素的，甚是更素。
肉粉松你可能没听说过，但你一定吃过。比如便利店里的肉松面包，蛋糕店卖的肉松蛋糕卷……
这些市面上的肉松食品，很大一部分都是肉粉松，只不过以前你并没有什么肉松和肉粉松的概念。
为什么商人都喜欢用肉粉松，而不用肉松？
原因再明显不过了，因为便宜。
推味君从某宝上给大家截两张图，我们来感受一下肉松和肉粉松的价格差异。
折算下来，一斤手工纯肉松就要139.8元，而一斤肉粉松才9.6元，价格相差将近15倍。
而在口味方面，肉粉松和肉松味道相差无几，客人吃下去不会出什么问题，还吃的开心以为自己吃的是肉松。而店家还能节省成本多赚钱，他们更开心。
所以85度C 用肉粉松的面包当做肉松面包卖，这不是食品安全问题，而是虚假宣传问题。
接下来你们是不是以为推味君要开始讲“如何分辨肉松和肉粉松”？
说实话这个真的很难辨别。
什么一看二闻三尝，这些一般手法都不好用，最准确的方法是还去看配料表。
（左边这个纯猪肉做的是肉松，右边加了豌豆粉的是肉粉松）
看配料表，比重越高的越靠前，吃进嘴里的都是什么一目了然。
当然还有一种方法，就是抱着“我吃到的肉松都是肉粉松”的佛系心态去吃“肉松”。
这样吃到肉粉松是意料之中，吃到纯肉松那就是赚到了。
当然不是棉花做的。
制作：
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于储存的脱水制品。除用猪肉外，还可用牛肉、兔肉、鱼肉等生产各种肉松。肉松是我国著名的特产。按照形状分为绒状肉松和粉状（球状）肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类食品。
历史：
11世纪，蒙古人在秋季杀掉老弱的牲畜，然后救过碾压等处理，把牛肉或者羊肉做成肉松，储藏在羊皮做成的袋子里。他们在远征的时候，也用这种方法，将肉松加牛奶做成浓汤喝。
分类：
按照加工方式的不同可分为：肉粉松、油酥肉松、太仓式肉松。
按照产地不同可分为：福建肉松、太仓肉松、如皋肉松、上海猪肉松、温州肉松……
肉松是棉花做的，鸡蛋是合成的，大米是塑料做的这些谣言一听就是假的，因为那这些东西替代即使是最便宜的也回不上本啊，而且让棉花，塑料，人工合成物有肉松，大米，鸡蛋的口感是相当有难度的。不过市场上的肉松的确大多不是肉做的，而是豆粉做的。
这种谣言一听就是假的。首先它把一样吃不了的东西跟一种吃得了的东西放在一起。一听就有问题，更别说是棉花这种嚼不烂的东西。如果连棉花和肉松都尝不出来那可能得去医院看看自己是不是正常人了
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