干贝怎么发

准备用料：干贝、茶包（浸泡过２～３次）、温水。

1、将干贝洗干净，放入碗中，加入温水。不建议用热水，热水会让干贝的香气快速散去；也不建议用冷水，会导致泡发的时间加长。

2、接着加入已浸泡过２～３次的茶包。把碗放入微波炉用中火（５００Ｗ）加热２分钟即可。

3、此时干贝已经被完全泡发，可以轻易撕开。

鲍鱼干贝的方法，以鲍鱼老鸡干贝煲为例： 材料：老鸡250克，干贝75克，鲍鱼1只。 调料：花生油20克，盐3克，味精2克，葱5克，香油4克。 做法： 1、将水发干贝洗净，鲍鱼洗净改刀，入水汆透待用，鸡洗净斩块，汆水。 2、净锅上火倒入花生油，将葱炝香，加入水，调入盐、味精，放入鸡肉、鲍鱼、干贝小火煲至成熟，淋入香油即可。

1、可以将干贝直接煮熟了，之后用保鲜袋装起来，然后放在冷冻里面保存，这样保存的时间可以更长久一些，基本上很难坏掉的，可以长达一年的时间。

2、可以选择先将干贝适当的晒一晒，之后用袋子装起来，然后我们有地窖的话，是可以放在地窖里面进行保存的，这样保存也是可以保存很久的。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼类似。干贝的营养价值非常高，它含有多种人体必需的营养，但是有腥味，可在泡发过程中去腥味，方法如下：

1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，要洗干净，把泥沙都去掉；

3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟后完成。

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