1、进入老年以后，细胞代谢机能减退，体内脂肪容易发生氧化，产生老年色素。
这种色素不能排出体外，于是沉积在细胞体上，从而形成老年斑。
2、到老年后，体内新陈代谢开始走下坡路，细胞功能的衰退在逐年加速，血液循环也趋向缓慢，加上老年人在饮食结构上的变化和动、植物脂肪摄入量的比例失调等原因，促使了一种叫做脂褐质的极微小的棕色颗粒堆积在皮肤的基底层细胞中。这种棕色颗粒是脂质过氧化反应过程中的产物。
衰老的组织细胞失去应有的分解和排异功能，导致超量的棕色颗粒堆积在局部细胞基底层内，从而在人体表面形成老年斑。
3、是老年体内具有抗过氧化作用的过氧化物歧化酶的活力降低了，自由基也就相对增加了，自由基及其诱导的过氧化反应长期毒害生物体的结果。
1、药物防治
有许多中西药对老年斑的预防和治疗较有成效。
如西药中维生素类、硒化合物、谷胱甘肽和2-疏基乙胺等。
其中维生素C、E当为首选药物，它们具有较强的抗氧化性；可保护细胞，延缓细胞衰老；有抑制脂褐素的形成，使皮肤色素减轻的作用。
其次是维生素A、B1、B2，它们具有使皮肤柔腻、光滑、润泽，皮肤皱纹舒展，减退色素，消除斑点的功效。
中药预防和治疗老年斑主要是选用一些抗衰老的中药，如人参、黄芪、灵芝、银耳、山楂等等，长期服用，对抑制和消除老年斑都有一定效果。
2、饮食调理
老年人还可通过调整饮食来预防老年斑，比如经常吃水果，食用新鲜绿色的蔬菜和胡萝卜、土豆、韭菜、白菜等，还可食用动物肝脏补充维生素A，少吃油腻食物，这样坚持下去对老年斑的预防定有成效。
一、应用抗氧化营养素
预防老年斑可多食用如β-胡萝卜素、维生素E、维生素C以及微量元素硒。
具体的补充剂量为：β-胡萝卜素每人每天服用10至15毫克，维生素C为300至600毫克，维生素E的剂量为100至200毫克，微量元素硒为150毫克。
二、减少脂肪摄入量
预防老年斑可从饮食入手！
专家介绍，预防老年斑应注意尽量不食油炸食品，不吃肥肉，少吃猪肉，植物油的摄入量也要控制，每天每人炒菜用植物油不超过20克。
三、辅助方法同时进行
如经常食用黑芝麻、莲子、核桃等食物，以补充锌、铜、锰等微量元素；注意精神因素影响，避免忧郁、生闷气，尽可能使自己变得开朗，心情愉快有助于减缓衰老；舒肝、养阴、活血的中药有较好的消除自由基的作用，有利于老年斑的消退。
此外，增加活动和体育锻炼，作用也是显而易见的。
所以由此可见光有一方面的保养是不行的，还要从多个方面来入手，比如膳食和运动的配搭，没事的时候锻炼身体调节心态，每天多吃一些黑芝麻或者一些清淡的补汤，只有心情的开朗才能让皮肤和面色更加有光泽，多多锻炼少生气都是去掉老年斑的方法。
1、黄瓜粥
材料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。
做法：将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。
锅内加入水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时间下入黄瓜片，入精盐调味即可。
食疗功效：现在科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
2、西红柿汁
材料：西红柿若干。
做法：将西红柿洗净，榨汁，每日喝一杯。
食疗功效：西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。
维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
3、胡萝卜汁
材料：新鲜胡萝卜若干。
做法：将胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑的作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
4、生姜
生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素，有很强的对付自由基的作用。
实践证明，饮用生姜蜂蜜水一年多，脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会有继续生长的迹象。
服用方法是，取适量鲜姜片放入水杯中，用200~300毫升开水浸泡5~10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
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