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如何制作宝宝辅食 制作宝宝辅食需要注意什么问题

2024-07-22 04:28:16 编辑:join 浏览量:580

如何制作宝宝辅食 制作宝宝辅食需要注意什么问题

理由一:补充母乳中营养素的不足

随着婴儿的生长发育和营养素需要量的增加,仅靠母乳或牛乳不能供给所需要的营养素;母乳的分泌量减少;婴儿体内的铁、锌的储存量减少。

正是因为上述原因,乳制品以外的辅助食品的添加就显得非常重要了。

理由二:增强消化机能

添加辅助食品可增加唾液及其他消化液的分泌量,增强消化酶的活性,促进牙齿的发育和增强消化机能,训练婴儿的咀嚼、吞咽能力。

理由三:确立良好的饮食习惯

断乳期是婴儿对食物形成第一印象的重要时期,在添加辅助食品的选择以及制作方法方面,要注意营养丰富、易消化和卫生。如方法应用得当,是将来养成良好饮食习惯的基础。

理由四:促进神经系统的发育

及时添加辅助食品将有助于精神发育,刺激味觉、嗅觉、触觉和视觉。

理由五:培养小儿良好的饮食习惯

通过添加辅助食品,使婴儿学会用匙 、杯、碗等食具,最后停止母乳和奶瓶吸吮的摄食方式,逐渐适应普通的混合食物,最终达到断奶的目的。一般8个月左右可以训练让小儿自己拿着奶瓶吃。

1岁左右可以让他学着用小勺吃,到1岁半时就可以自己拿勺子吃粥或其他东西了。3岁左右就可学会用正确的方法拿筷子。

在训练正确的饮食习惯方面还需注意以下方面:饮食要定时定量,不要随意给零食。

饭前便后要洗手,不要养成边吃边玩的坏毛病。要培养小儿吃多样化食物的习惯,避免偏食。

特别要注意的是:千万不要在小儿面前谈论某种食物的优劣,避免造成小儿挑剔食物的习惯,因为小儿的模仿睦强,所以在吃饭时大人要做好榜样。

除了亲手为宝宝制作辅食,你还可以选择质量好的市售成品辅食。

成品辅食的好处在于:方便、快捷、卫生,节省了父母选材、制作的时间,并且可以随时随地食用;不受季节限制,品种丰富;不同年龄段有不同的产品,能够适合不同月龄宝宝的消化系统;强化营养配方,无菌真空包装等等。

但在购买时要注意产品适合的月龄、生产日期、保质期、食用方法、保存条件、产品批号等。

成品辅食添加的3个疑问

Q:那么多成品辅食,应该按照什么顺序给宝宝添加?

A:WHO(世界卫生组织)推荐,谷类是宝宝理想的第一固体辅食,所以应该先给宝宝添加米粉;

宝宝进食成品米粉1个星期后就可以试着吃蔬菜泥;6个月后再加鱼泥、肉汁等;8个月可以加各种含肉的米粉和肉泥,以及细小块状食物。

Q:成品辅食大多没什么味道,宝宝会爱吃吗?

A:婴幼儿食品不宜添加盐、香精、防腐剂和过量的糖,以天然口味为宜。

那些口味或香味很浓的市售成品辅食,倒是有可能添加了调味品或香精,反而不能给宝宝吃。

虽然有些食品的天然口味很淡,但对宝宝来说却很可口,宝宝的味觉、嗅觉发育还不完全,不能用成人的口味来衡量。

而且,经常吃口味重的食物会使宝宝养成不良饮食习惯,影响身体健康。

Q:如果宝宝不喜欢某种口味的成品辅食,是不是就不用给他吃了?

A:不应该放弃,而应该让宝宝多尝尝这种口味。

宝宝接受一种新食物往往要尝试10次以上,因此需要父母有耐心。选择在宝宝心情好而且不太饿的时候添加,并且多多鼓励。坚持让宝宝尝试不同口味的新食物,是避免宝宝偏食的一种好方法。

成品果汁添加5要诀:

1、从宝宝4个月开始可以少量1:1兑水稀释饮用,6个月后可以饮用纯果汁。

2、从添加单一口味逐渐过渡到多种口味。

3、如发现皮肤过敏或腹泻等异常情况,应暂停饮用。

4、果汁加热的时间不宜太长,温度不宜太高,避免其中的维生素C遇热被破坏。

5、每次给宝宝饮用后应喂少量白开水清洁口腔。

成品泥糊状辅食添加4要诀:

1、由稀到稠,由少到多,由一种到多种。

2、添加新的食物最好在上午。

3、添加一种辅食持续3~5天后再换另一种。

4、宝宝患病时停止添加新的食物。

成品米粉冲调3要诀:

1、在已消毒的宝宝餐具中加入1份量米粉,量取4份温奶或温开水,温度约为70℃;

2、将量好的温奶或温开水倒入米粉中,边倒边用汤匙轻轻搅拌,让米粉与水充分混合;

倒完奶或水后千万别忘记要先放置30秒让米粉充分吸水,然后再搅拌;

3、搅拌时调羹应稍向外倾斜,向一方向搅拌;

如有结块颗粒,可边搅拌边用调羹将结块压向碗壁,以便压散结块;

理想的米糊是:用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀,难以流下则太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面条等一起喂给宝宝。

成品米粉存储3要诀:

1、尽量保持外包装完好,按照说明打开包装。

2、不要将米粉置于冰箱内存放。米粉从冰箱中取出冲调时,遇热容易凝结成块,不适于冲调。应置于阴凉干燥处存放,并在开启后于使用期限内尽快吃完。

3、注意存放的外界环境,如遇潮湿多雨天气,可将米粉盒外加保鲜袋保存。因保存方法不当导致米粉结块时,请不要食用。

婴儿在满了三个月之后,就不能单纯只是母乳喂养了,为了保证婴儿的营养,就应适当增加一些辅助食品,以促进婴儿消化系统的不断完善。下面列举一些常见辅食的制作方法:

1. 菜叶泥

将菜叶洗净,去茎撕碎,放入沸水中煮开即捞起。

用小勺将菜叶研成泥,去除粗纤维,再用少许植物油与盐旺火急炒即成。

2. 苹果泥

将苹果洗净后,切成两半,用小勺轻轻刮取果肉部分,即可得到苹果泥。

3.香蕉泥

将熟透的香蕉去皮后放人碗中,用不锈钢小勺背用力挤压、搅烂即为香蕉泥。

4. 鱼泥

将鲜鱼去内脏洗净,放入锅内蒸熟或加水煮熟,去净骨刺,加入调味品,挤压成泥,可调入米糊(奶糕)中食用。

5.莱泥

将新鲜深色蔬菜(如菠菜、青菜、油菜等)洗净,细剁成泥,在碗中盖上盖子蒸熟;

胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤成泥状;菜泥中加调味品和少许素油,以急火快炒即成。

6. 豆腐

将煮熟的嫩豆腐稍加些盐搅碎,加入粥或蛋黄中喂食。

7. 蛋羹

将整蛋搅匀,加入温水半小杯、酱油1茶匙、盐少许,待锅内水开后再上锅蒸8-10分钟即成,应在正餐中喂,不要在两餐之间喂食。

8. 肝泥与肉末

将煮熟瘦肉或肝在干净的刀背和砧板上剁成泥,加调料和水少许,蒸成肉饼或肝糕直接喂食或放在粥及烂面中喂食。

9.红枣小米粥或玉米面粥

将红枣洗净,煮烂去皮去核,压成枣泥,放在煮好的小米粥或玉米面粥中再煮沸即成。

10. 肉末菜粥

瘦猪肉50克,青菜两小棵,植物油10克,酱油、精盐、葱姜末各少许。将猪肉洗净去筋、剁成细末,青菜洗净切碎。

锅内加入植物油,油热后下入肉末不断煸炒,葱姜末烧香,再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。

11. 水煎蛋

鸡蛋1个,香菜1根,淀粉少许,食盐、香油适量,鸡汤或肉汤100克。将鸡蛋打人碗内,用筷子调匀。

香莱洗净切成细碎末,淀粉溶于少量水中。

将100克鸡汤(清水亦可)放人锅中旺火烧开,倒入水淀粉收汁,待再次开锅后将鸡蛋液倒人,并加入盐、香油和香菜末,不停地翻炒,使之成熟,待其形态很像搅碎的豆腐,质地软嫩,即可出锅。

烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅,若炒制过老,水分从鸡蛋中溢出,婴儿就不宜食用了。

12. 苹果藕粉

藕粉30克,苹果1个,白糖20克。将苹果洗净去皮,去核,切成细末待用,藕粉加少量清水调匀。

将苹果碎末放人锅中,加适量清水旺火煮开后,再用微火煮5分钟左右,然后将藕粉慢慢倒人锅中,边熬边搅拌,直至熬透明为止。加入少许白糖,拌匀,稍凉后,即可喂食。

13. 炸馒头片

馒头半个,鸡蛋1个,植物油1两,淀粉、食盐少许。将馒头切成约0.5厘米的薄片。将鸡蛋打入碗中,用筷子调匀,加入少量淀粉、精盐调成细糊状。

植物油入锅加热,然后将馒头片入鸡蛋糊中两面涂抹均匀,放入油锅内煎炸,待成金黄色进即可捞取,待凉后即可食用。炸馒头片香脆稍硬,可以锻炼咀嚼功能。

14. 点 心

对于那些食欲旺盛的婴儿,如果每天吃两餐辅食和3次奶还觉得不够的话,可再喂些婴儿饼干、薄脆饼、水果、乳制品等点心。也不是不够就非喂不可。

特别是喂了甜食后就不愿吃正餐的就不能喂,没有食欲的就不能喂。

1、将菜水、清稀饭做为辅食

这些食物的主要成分是水,白白占了宝宝本身很小的胃容量,却不能提供很多营养成分。

正确的辅食应该是稠粥、果泥、菜泥等。

2、辅食占比过大或添加过晚

看到宝宝喜欢吃固体食物,家长会因为宝宝“食欲很好的样子”而忽略了必须的奶量。

6个月到1岁的宝宝,奶量在600~800ml;1岁~1岁半不少于400ml。

母乳中铁含量不足,宝宝6个月后对铁的需求量增大,必须通过高铁类辅食以保证铁的摄入。

同时,及时添加辅食、使用碗勺等工具对孩子接受固体食物、咀嚼能力锻炼、并入家庭饮食等方面的意义重大。

3、食物种类单一

宝宝的菜单里均衡添加高蛋白食物(瘦肉、禽类、鸡蛋、鱼类等),且与碳水化合物类的食物(米粉、粥、面等)、蔬果类搭配,才是正确的辅食。

问题&解决方法

Q :宝宝到了该断母乳的时期了,但还是只肯喝奶怎么办?

A :断奶开始后家长要给予宝贝更多的关心,多花一些时间陪伴宝贝,抚慰宝贝的不安情绪。

白天减少母乳,宝贝出现饥饿表现时,可给吃些稀粥、烂面条等食物,当宝贝逐渐适应后再慢慢断掉夜奶,直至过渡到完全断奶。

如果看到宝贝哭闹就妥协下来,今天断了明天又开始吃,断奶时间将会被拖延下去。

需要特别注意的是,不可以采用生硬的方法对待宝宝,如突然和妈妈分开或在奶头上涂抹一些东西吓唬宝宝。

Q :宝宝不爱吃辅食怎么办?

A :当宝宝不吃时不要失去信心或硬加强迫,这种态度会在宝贝的脑中留下很坏的印象,以后连碰都不碰了。

可先把辅食放在盘子里一点,让宝贝看看、闻闻、摸摸甚至玩玩,然后用小勺沾上一点放在他的嘴边,以便在他张嘴时用舌头舔一舔,这样容易让宝宝在心理上逐渐适应。

待宝宝对食物逐渐熟悉并产生好感时,增加食物量,饥饿时采取这种做法效果会更佳。

Q :宝宝只爱吃某类食物,担心营养不均衡。

A :宝宝不爱吃某种食物,可以把这种食物与宝宝爱吃的食物混合在一起做成馅食,这样可以让宝宝在不知不觉中同时吃到多种食物,均衡获取各种维生素、微量元素及膳食纤维,增加体力,促进大脑活动。

Q :宝宝平时吃的不少,但却不“长肉”是该怎么办?

A :① 调整宝宝的饮食结构。

有的宝宝虽然吃得多,但食物品种过于单调或不合理(如吃过多零食),生长需求无法得到满足,导致生长速度缓慢。

② 让宝宝每天保持充足睡眠。

宝宝睡眠时生长激素分泌旺盛,睡眠不足将导致生长速度下降。

③ 给宝宝补充营养素含量高的食物。

有的宝宝比较好动,活动量大,消耗和需要的营养物质也高。

能量“入不敷出”自然会“不长肉”。

④ 带宝宝去医院做相关检查。

有的宝宝肠道有寄生虫,营养物质被寄生虫消耗掉,影响体格发育,发现后应及早做驱虫治疗。

某些极少数的疾病,如甲状腺功能亢进症、小儿糖尿病等,都可能造成宝宝吃得多,体重反而减少。

辅食温馨小提示

世界卫生组织建议:婴儿应当在生命最初的六个月内接受纯母乳喂养以实现最佳的成长、发育和健康。此后,为满足其不断发展的营养需求,婴儿应当在接受母乳喂养的同时摄入营养充足、安全的补充食物直到2岁或以上。

宝宝6个月应该开始加辅食,肉、菜、谷物、水果(种类顺序不分先后)都不能少。

遵循一定添加顺序是毫无必要的,但要注意辅食必须包含了高铁食物(高铁米糊、肉、豆腐等)。

妈妈们应该从不容易过敏的食物开始添加,但不需要刻意回避“可能会过敏”的食物。

标签:辅食,宝宝

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