油炸丸子的做法

食材

面粉 1斤

白萝卜 两个

食用油 2斤

食盐 10g

辣椒粉 2勺

首先是将萝卜皮去掉，清洗干净，然后切成片状的萝卜片。

向锅中倒入适量的水，烧开。然后将萝卜片倒入开水中，烧煮片刻，待萝卜变软之后就可以出锅了。这个火候要控制好，不要煮烂。

将萝卜放到面板上凉凉。然后将萝卜切碎。切成小小的萝卜丁即可。然后将萝卜丁中的水分清理干净（尽量将水分清理下即可）

将萝卜丁放入盆中，加入食盐、花椒粉等一些调味料进行搅拌，然后加入适量的面粉进行揉和。

将萝卜和面粉糅合在一起之后，不要太干，也不要太湿。用手可以直接将挤出球状的丸子即可。

将丸子放入热油中，开始炸丸子，刚开始可以试试油的温度，放入少量的丸子。之后就可以放入很多丸子，用铲子轻微拨动，防止丸子粘在一起。

待丸子上色之后，基本就可以将完成盛出。

标签：炸丸子