食材
前腿肉 200克
生姜蒜 少许
盐，鸡精 少许
生抽，老抽 少许
蚝油，白糖 少许
生粉 少许
五香粉 少许
生姜蒜头剁碎放入碗中，加少许水制作成生姜水备用，前腿肉可以选带一点肥的，洗净切小块放入切碎机里加少许的清水打成肉末，再分两次倒入生姜水搅拌均匀，把肉末倒入碗中，加少许生抽，老抽，蚝油，鸡精，一点盐，白糖，五香粉，生粉搅拌均匀腌制20分钟。
加上保鲜膜入锅蒸30分钟。
蒸好后洒上葱花，再盖上锅盖余温闷5分钟就可以上桌啦蒸出来的肉末非常嫩哦！
标签：肉末
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