1987年，张敏被永盛电影公司老板娘向太发掘，迅速成为香港90年代炙手可热、拍片最多的女星，张敏的拍片记录至今亦无人超越。
她和当时众多一线明星都有过合作，尤其是她与周星驰的合作最为精彩，曾搭档过《逃学威龙》系列、《鹿鼎记》、《新精武门》、《九品芝麻官》、《赌圣》等等，也因此两人传出绯闻，但是最终没能走到了一起。
虽然在《九品芝麻官》后，周星驰张敏就没再合作过。
张敏说：“《少林足球》在广州发布的时候，周星驰也请我去参加。不能说是帮忙吧，就是和影迷们聊聊与他合作的一些趣事。其实，连我都不知道为什么会传出我和他的绯闻，我在这个圈子是很乖的，平时都不会和男星出去闹啊，或是吃饭。圈里的男演员都知道，我一次恋爱都没谈过，一个男演员的电话都没有过。这在现在的演艺圈还是不常见的吧。”
周星驰张敏第一次合作的影片是《最佳女婿》，那时无论是星爷还是张敏都是初出茅庐的新人。“我们的合作在两人都还内向的时候就开始了，他那时还挺愣的呢。
就这样一步一步走过来，慢慢变得默契。
当时因为拍戏，几乎是一年要看到好几次，见到周星驰就像是看到亲人一样。
以至于到后来太熟了，两个人一见面就笑，演戏的时候笑得都收不住，总是笑场，害得导演总是要叫停。
”说起十几年前的事情，张敏挺怀念的。但虽然总在一起合作，张敏却觉得自己对周星驰的了解只停留在戏中。“这么多年的合作下来，我都还没有真正了解这个人，了解他的内心。”
张敏曾经是周星驰的女友，也是周星驰多部经典作品中的星女郎。莫文蔚跟周星驰交往比较久。
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