海鲜过敏可引起异常免疫反应，而且多为IgE介导的过敏反应，表现为胃肠道、皮肤、呼吸系统及全身的症状和体征，症状严重程度不一。
1、皮肤症状：表现为特应性皮炎，出现面部、口唇、眼睑水肿，以及荨麻疹、皮肤瘙痒等症状。
2、胃肠道症状：表现为恶心、呕吐、腹泻、胃食管反流、便秘、血便、低蛋白血症、结肠炎等。
3、呼吸道症状：表现为鼻痒、流涕、中耳炎、慢性咳嗽等，喘息严重者还可出现急性喉水肿或气道阻塞。
4、眼部症状：表现为眼痒、流泪、球结膜充血等。
5、全身症状：可出现持续性腹痛、头晕，甚至过敏性休克。
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