花样馒头

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准备原料。

2

将酵母、糖与面粉和匀。

3

加入适量水和成软硬适度且光滑的面团饧之、发酵。

4

将半个紫薯捻压成泥状。

5

先将酵母、白糖拌匀，再加入紫薯泥先搓均匀。

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像此图状。

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再加少许水和成软硬适度且光滑的紫薯面团饧发。

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发酵好的面团擀成薄厚均匀的饼状。

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再将紫薯面团擀成薄厚均匀的饼状，与白色饼皮重叠，切去四边使其整齐，分成两份，用刀切成均匀的条状。

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我是先从左侧将每个细条往同一方向拧(左右均可)成螺旋型，为什么往一侧偏呢，因为拧的时侯需要一定距离才能完成。

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全部完成从上部开始往下卷成卷，以此类推。

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两个花样馒头坯做好了。

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进行二次饧发。

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放入笼屉中。

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锅上汽蒸15分钟(停火3至5分钟再掀盖子)好的花样馒头成品。

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双色花样馒头成品出锅装盘层次分明。

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条状双色花样馒头装盘很美观。

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双色花样馒头香甜的口感，漂亮的造型。

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切段装入竹编盘中可以食用了。

来自 美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 主食面食馒头花卷

标签：花样,馒头