糖炒栗子

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新鲜的栗子洗干净。

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用刀在栗子上划一个长1cm口子，把栗子化开就成吧。

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然后把栗子泡在水里10分钟。

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沥干水备用。

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铁锅，放入和栗子等量的大颗粒盐。

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趁着盐没热时放上沥干水的栗子。

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剩下的功夫就是炒啊炒啊。

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炒啊炒。

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直到栗子们都开口了，栗子上都没有盐，光溜溜了。

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随后放入2大勺白糖一起炒。

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这个时候要好好炒，以免糖融化了粘锅。

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一直炒到大盐的颜色慢慢的变色，变的越来越深，栗子的颜色越来越漂亮了，颗粒盐不在黏糊了，就收工吧。

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收工喽。

整个过程中的火候开始是大火然后是中火中小火具体自己把握吧太热了就把火关小点。

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 小吃鲁菜儿童夜宵秋季食谱名菜

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