保鲜膜是塑料膜。一般用于制造保鲜膜的塑料有聚乙烯和聚氯乙烯（PVC）。聚乙烯的保鲜膜透明度不如PVC的，整卷看发白的是聚乙烯的，透明的可以看到卷芯的是PVC的；聚乙烯的自粘性不如PVC的，但由于PVC保鲜膜中添加了大量的增塑剂，很容易迁移到保鲜的食物中，不环保的增塑剂会对人体造成损害，所以最好是选择聚乙烯保鲜膜。
的确是塑料做的，但分为三类。一中是以聚乙烯为母料的保鲜膜，其只含碳、氢两种元素，对人体没有任何危害但不耐高温。第二种是聚偏二氯乙烯，一般较耐高温，对人体依然没有危害。第三中是聚氯乙烯，这最好不要用来包装食物，因其中的氯元素对身体有害。这三种塑料都有其对应的英文缩写，包装袋上应该写着，以及最高耐温度。至于放在微波炉中，加热时应将保鲜膜与食物隔离开。包装膜的鉴定可以用燃烧法，燃烧后无刺激性气味的为第一种，有的则为二三两种。塑料多种多样，他们各有利弊，需理性对待
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