马蹄中的营养非常丰富，含有蛋白质，糖类，脂肪和多种维生素及钙，磷，铁等多种营养物质，马蹄具有清热止渴，温中益气，消食化痰，清风解毒的功效。
吃熟马蹄会减少被寄生虫感染的几率，减少腹泻的可能性。
但马蹄煮熟吃会导致身体营养成分的流失，会使营养完整性有稍微的欠缺。
吃马蹄对幼儿的骨骼发育还有很好的作用，能调节身体酸碱度。
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